中國消費者報報道（記者王文郁）4月11日，撫順市市場監(jiān)管人員對該市2所學校、1家酒店和1家餐館落實反餐飲浪費情況進行檢查，記者隨行采訪看到各具特色的杜絕餐飲浪費宣傳形式和相關保障措施。市場監(jiān)管工作人員在檢查中還發(fā)放了反餐飲浪費宣傳材料，并向飯店經(jīng)營者推介引導消費者采用“n-1”點餐模式，積極參加“光盤行動”，弘揚勤儉節(jié)約美德。

“光盤行動”在校園掀起勤儉節(jié)約之風

記者隨同市場監(jiān)管人員走進撫順市第二中學的餐廳，看到餐廳內(nèi)張貼著內(nèi)容不同的杜絕食品浪費宣傳板。“遠離浪費 珍惜糧食”“取之有度 多次少取”“杜絕浪費：節(jié)約糧食一顆一粒 節(jié)約用水一點一滴”……文明小提示語與卡通形象相得益彰。

校園餐廳里杜絕餐飲浪費的提示。王文郁/攝

盛放餐食的保溫桶上，貼有“光盤行動 拒絕浪費”標簽；補餐車的正面有“厲行節(jié)約 反對浪費”宣傳語，并配有俏皮的稻、米卡通形象；校園節(jié)約歌的歌詞，在餐廳顯著位置呈現(xiàn)；餐廳殘食回收處，豎起提示師生踐行“光盤行動”的宣傳板。

撫順市第二中學食堂負責人劉薇向記者介紹說，為將反餐飲浪費做實做細，校領導通過宣傳教育和硬件保障等多措并舉，讓杜絕餐飲浪費理念在校園內(nèi)蔚然成風。

本學期開展的“光盤行動優(yōu)秀班級考核評比”活動，是撫順市第十五中學杜絕餐飲浪費一項重要舉措。為此，學校向全校發(fā)出《光盤行動倡議書》，通過召開“杜絕浪費”主題班、團、隊會，舉辦設計“反對餐飲浪費”手抄報展、校園廣播、勞動技能大賽等一系列實踐活動，教育學生從思想上接受“光盤行動”。

據(jù)撫順市第十五中學校長孫立平介紹，學校食堂建立“班級飲食安全聯(lián)絡員工作制”，20多個教學班每班都設有一名飲食安全節(jié)約聯(lián)絡員。學校制作了“班級光盤行動考核表”，學校食堂員工每天每餐記錄各班就餐情況，包括桶內(nèi)剩飯菜量、餐具擺放等，餐桶、周轉箱定位擺放，每月在公示欄公布評比結果。讓學生參與學校食堂管理，“光盤行動”在校園掀起勤儉節(jié)約之風。

撫順市市場監(jiān)管局持續(xù)發(fā)力，市場監(jiān)管工作人員在2所學校督導檢查時，還發(fā)放了《反食品浪費法》《反餐飲浪費倡議書》宣傳材料，進一步在師生中擴大反餐飲浪費宣傳，帶動更多人杜絕食品浪費。

餐館酒店結合經(jīng)營特色杜絕浪費

北方人向來對餃子情有獨鐘，過年過節(jié)吃，平日聚會人多時也不忘點上幾盤。東北的餃子館既經(jīng)濟又實惠，菜量普遍偏大。

餃子館的提示牌和半份菜。王文郁/攝

“我們餐館經(jīng)常承辦一些團體用餐，參加完市場監(jiān)管部門組織的反餐飲浪費行政指導后，立即行動，在門外的LED屏和大堂顯示屏播放杜絕餐飲浪費的宣傳語。”撫順市永安餃子園總經(jīng)理楊緒森對記者說，積極響應反餐飲浪費落到行動上，餐館在正常菜量的基礎上，也為客人提供小份菜和半份菜。客人如有吃不完的剩菜和剩餃子，服務員會主動為客人打包帶走，客人回家熱了吃就不用再做下頓飯了。為了提醒客人點餐時盡量一次吃完、將剩余的打包帶走，餐館自制了各種溫馨提示牌，分別擺放在了點餐區(qū)和每張餐桌上。

撫順萬達嘉華酒店的自助餐廳以西餐為主，取餐提供大小不等的餐盤，也有“‘光盤’行動，拒絕‘剩’宴；拒絕浪費，從我做起”的反餐飲浪費提示。據(jù)酒店運營總監(jiān)王量介紹，中餐餐臺也有同樣的提示牌，網(wǎng)絡點餐的中餐套餐價格后，提示可供大約多少人用餐，這樣能夠更好地避免浪費。

在對餐館酒店檢查時，市場監(jiān)管人員又著重介紹了“N-1”點餐模式（即：如客人人數(shù)為N，推薦實際點菜數(shù)量則為N-1以下）。

撫順市市場監(jiān)管局餐飲安全監(jiān)督管理科科長李強在現(xiàn)場接受記者采訪時表示，市市場監(jiān)管局圍繞宣傳落實《反食品浪費法》開展制止餐飲浪費行為專項行動1個月以來，組織對多個網(wǎng)絡外賣平臺負責人進行了約談，共同推進外賣行業(yè)反餐飲浪費行為；召開了團餐單位反餐飲浪費行政指導會，要求團餐單位切實履行反餐飲浪費的主體責任；推進餐飲經(jīng)營者提供“小份餐”“半份菜”，并在顯著位置設置“光盤行動”“適量點餐”“杜絕浪費”等宣傳標語。市場監(jiān)管部門還將加強對餐飲服務單位反餐飲浪費落實情況的督查，發(fā)現(xiàn)問題要求立即整改，不斷促進形成厲行節(jié)約、反對浪費的良好社會氛圍。