中國(guó)消費(fèi)者報(bào)海口訊（記者任震宇）近日，在海南省舉辦的第三屆中國(guó)國(guó)際消費(fèi)品博覽會(huì)“全球消費(fèi)論壇”上，消費(fèi)者研究與零售監(jiān)測(cè)公司尼爾森IQ發(fā)布了《2023年中國(guó)零售市場(chǎng)復(fù)蘇展望》和《品牌行動(dòng)手冊(cè)：擁抱可持續(xù)性變革》。報(bào)告顯示，伴隨各地消費(fèi)提振措施陸續(xù)出臺(tái)，中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)逐漸回暖，打造差異化消費(fèi)場(chǎng)景，前瞻性產(chǎn)品創(chuàng)新正成為增長(zhǎng)新引擎。

報(bào)告預(yù)計(jì)，2023年起，國(guó)內(nèi)餐飲及重點(diǎn)企業(yè)銷(xiāo)售額將呈現(xiàn)6.8%的增長(zhǎng)。春節(jié)期間快消品銷(xiāo)售增長(zhǎng)5.3%，體現(xiàn)出整體消費(fèi)潛力巨大；中國(guó)消費(fèi)者信心也在逐步回暖中，48%的中國(guó)消費(fèi)者認(rèn)為，對(duì)比2022年，2023年家庭收入預(yù)期會(huì)更好。

尼爾森IQ認(rèn)為，四大要素是決定消費(fèi)復(fù)蘇的關(guān)鍵。首先，經(jīng)濟(jì)發(fā)展恢復(fù)，提升消費(fèi)者消費(fèi)能力和消費(fèi)意愿是消費(fèi)復(fù)蘇的基本條件；其次，理解消費(fèi)者在現(xiàn)實(shí)狀況下的消費(fèi)心態(tài)、需求和行為是促進(jìn)消費(fèi)復(fù)蘇的開(kāi)端；再者，打造滿足消費(fèi)者需求的消費(fèi)場(chǎng)景是激發(fā)消費(fèi)活力的土壤；最后，提供符合消費(fèi)者期待與需求的產(chǎn)品及價(jià)格是促成交易的關(guān)鍵。

報(bào)告顯示，即使2022年中國(guó)零售市場(chǎng)受到多重挑戰(zhàn)，快消品類仍存在結(jié)構(gòu)性的增長(zhǎng)機(jī)會(huì)。2022年，飲料、休閑零食、酒類、寵物食品及維生素的全渠道銷(xiāo)售對(duì)比前兩年均有增長(zhǎng)。其中，64%的品類增長(zhǎng)來(lái)源為消費(fèi)升級(jí)。 

結(jié)合零售核查數(shù)據(jù)庫(kù)以及最新的消費(fèi)者調(diào)研洞察發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者對(duì)于以新鮮蔬果、新鮮肉類、乳制品為代表的健康日雜大類價(jià)格彈性較低，漲價(jià)并不會(huì)大幅度降低消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)意愿。但是，零食糖巧、飲品及酒品這一類享受休閑型消費(fèi)則會(huì)較大程度受到價(jià)格波動(dòng)的影響，如果價(jià)格在未來(lái)3個(gè)月仍然上漲，消費(fèi)者則會(huì)考慮減少購(gòu)買(mǎi)該類型產(chǎn)品。因此，品類差異化定價(jià)結(jié)合不同促銷(xiāo)策略才能帶動(dòng)全面增長(zhǎng)。 

值得注意的是，可持續(xù)發(fā)展將引領(lǐng)新消費(fèi)趨勢(shì)。調(diào)查顯示，40%價(jià)格敏感度低的消費(fèi)者認(rèn)為可持續(xù)發(fā)展/環(huán)保的生活方式對(duì)他們來(lái)說(shuō)最重要；28%的消費(fèi)者已經(jīng)有意識(shí)地付諸行動(dòng)改變自己的消費(fèi)方式。雖然部分行業(yè)先行者已經(jīng)采取了諸如使用可降解原材料、無(wú)標(biāo)簽包裝，甚至開(kāi)發(fā)碳中和產(chǎn)品等措施，但目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)仍存在缺口來(lái)支持可持續(xù)生活理念的踐行，這也為2023年的產(chǎn)品創(chuàng)新及零售創(chuàng)新開(kāi)啟了一個(gè)新的發(fā)展方向。

對(duì)消費(fèi)者而言，可負(fù)擔(dān)性是選擇可持續(xù)生活的最大障礙。41%的消費(fèi)者認(rèn)為可持續(xù)選擇過(guò)于昂貴，46%的消費(fèi)者希望可持續(xù)品牌價(jià)格更有競(jìng)爭(zhēng)力。因此，品牌需要提供更經(jīng)濟(jì)的、可用的、負(fù)責(zé)任的替代方案。這意味著，隨著消費(fèi)者期望轉(zhuǎn)向新的基準(zhǔn)，可持續(xù)產(chǎn)品溢價(jià)將會(huì)更加困難，在不久的將來(lái)，可持續(xù)性將不再是一種“奢侈品”或差異化的服務(wù)。品牌需要重新調(diào)整定價(jià)，可持續(xù)措施可能會(huì)在短期內(nèi)造成利潤(rùn)縮減，但從中長(zhǎng)期來(lái)看，可持續(xù)措施將成為更具成本效益的規(guī)范。

尼爾森IQ中國(guó)區(qū)董事總經(jīng)理宋燁表示：“2023年中國(guó)經(jīng)濟(jì)蓄勢(shì)待發(fā)，政府多措并舉大力提振消費(fèi)信心，為消費(fèi)復(fù)蘇打下樂(lè)觀的基調(diào)。有針對(duì)性地打造多層次的購(gòu)物場(chǎng)景，以產(chǎn)品創(chuàng)新賦能消費(fèi)升級(jí)，可進(jìn)一步激發(fā)消費(fèi)復(fù)蘇的整體活力。”