中國消費者報報道 4月24日，《中國消費者報》在跟隨安徽省、合肥市和合肥市包河區三級市場監管局聯合開展的制止餐飲浪費專項執法檢查時了解到，合肥市部分餐飲單位和學校食堂設立“光盤行動督導員”“光盤行動監督員”，引導人人做到“光盤”，效果顯著。

每個班級設立一名“光盤行動監督員”

4月24日中午，《中國消費者報》跟隨執法人員走進合肥師范附屬小學第三小學餐廳。一進餐廳，就看見墻壁上張貼著不同內容的宣傳海報，上有“厲行節約 反對浪費”“節約糧食 拒絕浪費”“按量取用 拒絕浪費”等宣傳語。在取餐窗口處懸掛著醒目的“加入光盤行動 節儉從我做起”的紅色條幅。此外，在每張餐桌上還貼著“厲行節約 反對浪費”的提示單。

執法人員查看取餐窗口制止餐飲浪費宣傳情況。陶維/攝

《中國消費者報》在一面墻壁上看到一組 “光盤之星”人員名單，在相應名字后面有一顆顆五角星。餐廳負責人告訴《中國消費者報》，這上面寫的是學校教職工的名字，學校要求老師都要參與“光盤行動”，如果每次就餐做到了光盤，餐廳會獎勵一顆五角星，積累到一定數量的五角星，就可以兌換一份獎勵。

執法人員了解餐廳“光盤之星”活動開展情況。陶維/攝

“光盤之星”教職工名單。陶維/攝

合肥師范附屬小學第三小學后勤保障部丁秀娟介紹說，學校從實行反糧食浪費以來，開展了形式多樣的活動，比如通過國旗下講話、宣傳欄、廣播站、主題班會、倡議書等開展“厲行節約，反對浪費”主題教育活動，在餐廳顯著位置張貼反浪費標識，營造珍惜糧食、反對浪費的氛圍等。食堂根據問卷調查學生喜歡的飯菜制定餐譜，學校對用餐人數進行分析和預估，實施動態管理，做到按用餐人數做餐、配餐，按需采購原材料。

“學生愛吃了，浪費就減少了。”丁秀娟說，餐廳在進行分餐時會根據年齡進行區分餐量，在各樓層設置加飯點，動態調整加餐量，即解決了不夠吃的問題，也避免了糧食的浪費。

此外，學校在每個班級都設立一名“光盤行動監督員”，老師組織學生有序地排隊加飯菜，引導人人做到“光盤”。許多班級還通過多種形式對學生進行表揚鼓勵，如授予“光盤之星”“光盤小達人”等稱號。

丁秀娟說，自從學校開展光盤行動以來，班級里的泔水桶要比之前輕了很多，這就是對“光盤行動”效果的充分詮釋。

“光盤行動督導員”主動提醒顧客適量點餐

當日中午，在濱湖新區海底撈方圓薈店，正值用餐高峰，店里坐滿了客人。《中國消費者報》看到，該店的每張餐桌上都擺放著“光盤行動”溫馨提示牌，一名身穿紅色馬甲，胳膊上佩戴著寫有“光盤行動督導員”字樣肩章的員工正在為客人點餐。

執法人員查看菜單。 陶維/攝

該店大堂經理告訴《中國消費者報》，該店在設置菜單時，每份菜都設置了半份菜，客人可以根據情況選擇半份菜或者是一份菜；同時，該店還配有一名“光盤行動督導員”，主動提醒顧客不要多點，如果不夠吃可以加菜，遇到客人吃不完的剩菜，會主動為客人打包，原來打包盒收費，現在打包盒免費提供。

執法人員隨機向正在就餐的顧客孟女士了解情況，詢問在點餐時是否有服務員引導點餐、有沒有誘導過量點餐行為，對目前正在提倡的“光盤行動”、反對浪費是否了解，并提醒消費者主動做到適量點餐，避免剩餐。孟女士告訴執法人員，她非常贊同餐廳推出的半份菜，這讓消費者多了一份選擇，還不會浪費。孟女士還表示，她平時就有打包的習慣，是反對浪費的積極提倡者。

執法人員了解店家引導顧客點餐情況。陶維/攝

合肥市市場監管局包河區濱湖市場監管所所長孫慶偉在接受《中國消費者報》采訪時說，開展制止餐飲浪費行為專項行動以來，餐飲公司在菜單的設計、現場的提示、對顧客的相關引導都做了一些明顯改進，將會加大宣傳力度，讓社會大眾和餐飲從業者知曉反餐飲浪費的法律規定。下一步，將加大查處力度，對未嚴格落實制止餐飲浪費宣傳提示義務的餐飲單位，將下達責令整改通知書，督促整改到位。

安徽省市場監管局相關負責人表示，下一步，安徽省市場監管部門將制止餐飲浪費與加強食品安全監管同步開展，聚焦餐飲浪費問題，堅決杜絕“舌尖上的浪費”。并向廣大市民倡議：自覺抵制餐飲浪費行為，主動踐行“光盤行動”，做到酒席不鋪張、宴請不浪費、點餐要合理、剩菜要打包。（陶維）