中國消費者報北京訊（記者孫燕明）4月26日，中國食品科學技術學會與國際食品科技聯盟聯合主辦的2023年國際食品安全與健康大會在北京舉行。此次大會以“創新時代的食品安全與健康”為主題，來自中外食品科技界與產業界的專家學者及企業代表400多人參會，共同深入探討創新時代科技如何支撐食品安全與健康產業發展。

2023年國際食品安全與健康大會在京舉行。孫燕明/攝

中國工程院院士、中國食品科學技術學會理事長、北京工商大學校長孫寶國表示，近三年，面對多重風險與挑戰，我國食品工業愈發顯示出“壓艙石”的重要作用。2022年，在全球經濟充滿不確定性和不均衡性的背景下，我國規模以上食品工業企業實現主營業務收入9.8萬億元，同比增長5.6%，利潤總額6700.3億元，同比增長10.1%。當下，我們正處于一個創新時代，如何匯聚起食品科技與產業界的磅礴力量，引領食品產業高質量發展，共同解答食品安全與健康的時代之問，需要我們以終為始，才能行穩致遠。

孫寶國建議，食品行業要積極探索以科學共識為基礎的管理模式，營造鼓勵和支持創新的發展環境；要更加自信、更有技巧地講好食品與科學、食品與文化的故事，傳播正能量，為產業發展營造風清氣正的輿論環境；創新時代下食品安全與健康的機遇與挑戰，需要全球共同面對，尤其是在食品安全與健康領域的交流與互鑒，離不開各國科技界與產業界的攜手努力。

市場監管總局食品安全抽檢監測司司長孫會川指出，市場監管總局以“四個最嚴”為根本遵循，健全完善分層分級精準防控、末端發力終端見效工作機制和“早發現、早預警、早處置”的風險管控機制，加強食品安全抽檢監測，筑牢安全“防護網”。打造“你點我檢”監管為民服務品牌，強化常態化預警交流，推進社會共治，嚴厲打擊違法違規行為，營造安全放心的消費環境。

工業和信息化部消費品工業司一級巡視員曹學軍表示，工業和信息化部深入實施供給側結構性改革，組織開展食品“增品種、提品質、創品牌”的“三品行動”，更好地滿足人民群眾消費升級的需求。

國家衛生健康委食品安全標準與監測評估司副司長宮國強指出，食品工業界要圍繞國家戰略需求，堅持守正創新，不斷強化科技屬性，持續為人民群眾提供高質量的食品，滿足人民群眾多樣化、個性化的需求，并進一步推動中國飲食文化走向世界，讓全球消費者都能享受到中國美食。國家衛生健康委將全力維護人民群眾食品安全，充分發揮政策標準引導作用，助力健康中國建設和食品安全戰略實施。

農業農村部農產品質量安全監管司二級巡視員董洪巖表示，農業農村部將聚焦重點品種開展治理，順應消費升級需求，落實好新修訂的《農產品質量安全法》要求。守牢農產品質量安全底線，強化全過程全鏈條監管，在努力保障吃得安全和放心基礎上，生產出更多的綠色優質農產品，滿足人民群眾美好生活需要。

中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心總顧問陳君石指出，發展營養健康食品產業的關鍵是科學與創新，必須堅持以企業為主體，依靠行業專家的推動作用以及政府的引領和支持。同時，要充分利用地方特有傳統食物資源、食藥兩用物質等中國特色資源。

食品安全風險評估是風險管理的基礎。中國食品科學技術學會副理事長、國家食品安全風險評估中心主任李寧指出，我國依法實施風險評估制度以來，不斷加強風險評估機構和制度建設，不斷完善風險評估基礎數據，不斷強化風險評估技術研究，不斷提升風險評估能力。開展的100多項風險評估項目在食品安全監管、標準制定、突發事件處置、風險交流以及國際貿易中發揮了重要作用。

中國科學技術協會科學普及部副部長龐曉東表示，中國科協將一如既往支持食品科技領域科普工作，深入推進食品安全與健康公眾科普工作的組織和實施，進一步發揮學會“食品安全進萬家”等科普品牌活動優勢，樹立“大食物觀”，弘揚中華優秀飲食文化。