中國消費者報北京訊（記者王小月）近日，本土新銳精品咖啡品牌Grid Coffee在北京發起了線下咖啡品鑒沙龍，關于“如何做出一杯中國人愛喝的咖啡”，Grid Coffee品牌主理人陳子宇介紹，Grid Coffee堅持高品質原料優先、不加糖漿和添加劑，單一產地咖啡豆原料純粹，咖啡飲品的配料純粹。

據了解，作為國內全系專注單一產地咖啡的本土咖啡品牌，Grid Coffee稱自己堅持不加糖漿，提供優質的咖啡豆，做到100%單品豆、100%高海拔、100% SCA精品。未來，品質依舊是Grid Coffee最重要的堅持。

創立半年，Grid Coffee就售出了百萬杯咖啡。這百萬杯咖啡里，沒有一杯使用糖精。目前在北京已經開設13家門店，預計2023年新增30-50家門店。

當下，中國的茶飲市場到處是奶茶的擁躉，部分品牌為了迎合多數人的口味和習慣，往往選擇制作混合咖啡豆，并在此基礎上作出風味的調整，增加各種奶茶、水果風味。在“咖啡奶茶化”的趨勢下，Grid Coffee選擇“死磕”精品咖啡。

拒絕“奶茶化”，意味著對咖啡品質提出了更高要求，要對咖啡的產地、品質有嚴格的把關。產地是咖啡風味的重要決定因素，被視為“品牌基因”。

據Grid Coffee創始團隊介紹，品牌堅持嚴選來自高海拔產的高質量咖啡豆，現有菜單的基礎款選用明星產區的單一產地咖啡豆——耶加雪菲，是目前最穩定、最受歡迎的咖啡豆之一。通過獨有產地+獨有原料的模式，構建品牌的“護城河”。