中國消費者報石家莊訊（趙春輝 侯炳強 記者李建）正值夏季高溫時節，河北省邯鄲市永年區市場監管局組織開展了暑期肉類食品安全隱患大排查、大整治行動。截至目前，共檢查肉類生產經營單位53家次，消除安全隱患11處。

執法人員在肉制品店檢查。趙春輝/攝

本次行動緊盯關鍵環節，嚴把生產源頭關、市場銷售關和制度落實關，對永年區肉及肉制品生產銷售企業開展拉網式監督檢查。嚴查進貨渠道，嚴防采購未經檢疫或檢疫不合格肉類，嚴控來源不明肉及肉制品流入市場，確保來源可溯；嚴查添加劑管理，嚴防超范圍、超限量使用食品添加劑；嚴查加工過程，嚴控待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染；嚴查儲存環境，嚴防冷凍冷藏設施不全，嚴控肉及肉制品不按儲存要求存放；嚴查出廠檢驗，嚴控肉制品出廠質量；嚴查主體責體落實，督促企業建立“日管控、周排查、月調度”制度，嚴格落實食品安全主體責任，持續加大對違法違規行為打擊力度，保障人民群眾吃上“放心肉”。