為進一步加強2023—2024賽季國際雪聯單板及自由式滑雪大跳臺世界杯食品安全服務保障工作，近日，北京市石景山區市場監管局開展了賽前食品安全監督檢查。執法人員針對供餐食譜、從業人員健康管理、食品添加劑管理、食品原材料專人管理、食品原材料運輸交接、進貨查驗、食品加工制作、高風險食品等食品安全關鍵控制點進行了現場檢查，要求駐地酒店、餐飲服務單位要牢固樹立食品安全責任意識，健全完善各項食品安全管理制度，全力保障賽事食品安全。嚴格落實做好工作臺賬記錄、餐飲具消毒、食品原材料儲存、食品留樣等工作，避免出現聚集性食品安全事件。嚴格把控臨時進駐的供餐點位，做好前期資質審查及現場督查工作，全面排查食品安全風險隱患。

李兆雨 中國消費者報記者董芳忠攝影報道