中國消費者報北京訊（記者王小月）11月29日，飲食產業鏈新突破•標準化餐飲產品高峰論壇暨《食業正循環之標準化餐飲產品和供應鏈白皮書》發布會在成都舉辦。活動中，餓了么與食極星宣布將升級雙方的戰略合作，聯合啟動外賣餐品規模評價推薦戰略，預計將為1萬道以上餐品完成科學檢測，并把結果在餓了么APP上透明化展示。

餓了么首席運營官諶偉業表示，餓了么已將“放心點”確立為長期戰略?！耙苿硬惋嬐赓u行業整體邁向更健康、更營養的發展之路，依托于權威機構的科學檢測必不可少。餓了么將與食極星一起努力，讓致力于做品質餐飲的商家被更多人看見、被更多人選擇?！?/p>

目前，餐飲外賣的品類已經非常豐富，但如何讓消費者能夠高效率地選擇出符合自身營養和健康需求的餐品，仍然是不小的行業痛點。解決好這個問題，是餐飲外賣平臺持續為消費者提供美食體驗和健康生活的關鍵。

餓了么聯合食極星將“營養評級”數據化，從餐品的食材用料、食材鮮度、營養價值及保留、烹飪方式、調味品及添加量、食材供應鏈等多維度入手，將這些對于消費者來說原屬于“盲盒”狀態的信息透明化。通過專家委員會制定的客觀標準，給予餐品最直觀的營養星級評定，幫助消費者降低決策成本。

今年3月，餓了么與食極星合作的美食標準評價體系正式發布，首批為包括大王早餐在內的近150個餐飲知名品牌的招牌餐品完成了營養檢測。

經過半年多的磨合，食極星的檢測評級服務根據外賣餐品的特點進行了專項升級，比如增加了特色營養檢測，如：微量元素、維生素、氨基酸等項目；針對消費者注重的食品安全問題，在特定品類上（如沙拉、鮮切水果、鮮榨果汁）增加了大腸桿菌和菌落總數的檢測；針對油炸食品，增加了油脂新鮮度的檢測項目。

食極星研究院院長昕原表示，“與餓了么合作引入食極星美食標準評價體系，讓餐品營養層面有了更客觀的說明，讓商家的餐食供應鏈標準變得透明，讓消費者以更低門檻、更高性價比得到心儀的餐飲產品?！?/p>

餓了么“放心點”負責人李沛表示，未來餓了么將與食極星為餐飲品牌提供更專業的服務，幫助品牌餐品進行食材、烹飪和營養健康等賣點提煉與表達，提升品牌對品質客群的吸引。平臺還將依據食極星營養檢測的相關數據，發布系列榜單，加速讓好商家、好餐品被消費者選擇。