中國(guó)消費(fèi)者報(bào)南京訊（記者孫蔚）1月20日，江蘇省南通市崇川區(qū)人民政府、貴人鳥旗下金鶴玉粟聯(lián)合主辦了“2024年金鶴玉粟鮮食米飯項(xiàng)目簽約儀式”。此舉標(biāo)志著金鶴玉粟鮮食米飯項(xiàng)目落戶南通進(jìn)入建設(shè)實(shí)質(zhì)性階段，也意味著貴人鳥布局無菌鮮食米飯賽道有了階段性突破。南通市崇川區(qū)委書記胡擁軍、區(qū)委常委崇川經(jīng)開黨工委書記閆靜翔和相關(guān)單位主要負(fù)責(zé)同志出席了簽約儀式，貴人鳥股份董事長(zhǎng)李志華等企業(yè)代表和行業(yè)代表一同見證了簽約活動(dòng)。

金鶴玉粟鮮食米飯項(xiàng)目正式落戶南通。資料圖片

無菌鮮食米飯又稱方便米飯，最早源自日本，是繼方便面之后發(fā)展起來的一種方便食品，是將調(diào)理加工的米飯?jiān)跓o菌無塵的環(huán)境中直接密封入包裝容器，可以在常溫下進(jìn)行運(yùn)輸，攜帶食用方便、安全衛(wèi)生、耐貯存。

鮮食米飯?jiān)谑秤们皟H需微波爐加熱就能享受到類似剛出鍋米飯的風(fēng)味及口感，能夠滿足眾多人群的膳食習(xí)慣，逐漸被大眾認(rèn)可，因此具有廣闊的市場(chǎng)前景和發(fā)展?jié)摿ΑI(yè)內(nèi)專家指出，雖然我國(guó)鮮食米飯研究起步較晚，目前尚未出現(xiàn)較具影響力的本土品牌，但消費(fèi)者認(rèn)可度較高，已成為一種飲食消費(fèi)新趨勢(shì)，同時(shí)在直播帶貨的影響下，更便利、更個(gè)性、更健康的鮮食米飯產(chǎn)品越來越受到消費(fèi)者青睞。

正是看到無菌鮮食米飯的發(fā)展前景，貴人鳥旗下金鶴米程萊（上海）農(nóng)業(yè)有限公司積極布局，聯(lián)合南通市都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司合資設(shè)立了金鶴玉粟（南通）食品有限公司，旨在從小而美的垂直領(lǐng)域打開新的業(yè)務(wù)增長(zhǎng)空間，同時(shí)與眾多行業(yè)參與者共同努力，將鮮食米飯產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。   

《關(guān)于做好2023年全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)工作的意見》提出，要培育鄉(xiāng)村新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)，提升凈菜、中央廚房等產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化水平，培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。“目前，全球無菌米飯?jiān)谌枕n等國(guó)家已經(jīng)進(jìn)入成熟階段，如今該品類在我國(guó)逐漸開始登上百姓的餐桌，萬億風(fēng)口迎來巨大機(jī)遇，伴隨著技術(shù)的完善及對(duì)食品源頭的精細(xì)化管控，消費(fèi)者對(duì)于方便速食類產(chǎn)品的接受度逐漸提高。”金鶴玉粟（南通）食品有限公司董事長(zhǎng)傅鍇越表示，鮮食米飯賽道在國(guó)內(nèi)頗受關(guān)注但缺少頭部品牌，而這一現(xiàn)狀也為公司提供了新的機(jī)遇。

據(jù)他介紹，金鶴在2022年引進(jìn)了兩條世界級(jí)標(biāo)準(zhǔn)鮮食米飯生產(chǎn)線，其有兩大特點(diǎn)，一是可以實(shí)現(xiàn)全程零人工接觸，在食品安全方面有充分保障，解決了消費(fèi)者對(duì)預(yù)制米飯食品安全的擔(dān)憂；二是生產(chǎn)工藝先進(jìn)，采用40-60秒加壓加熱殺菌技術(shù)，蒸汽鎖存米飯的原汁原味，保存新鮮口感和質(zhì)感，保證了米飯質(zhì)量。

據(jù)了解，金鶴玉粟致力打造中國(guó)第一無菌鮮食米飯品牌，第一條生產(chǎn)線正在進(jìn)行車間廠房的內(nèi)外裝修和設(shè)備安裝的前期準(zhǔn)備，預(yù)計(jì)將于今年上半年實(shí)現(xiàn)投產(chǎn)，年產(chǎn)量可達(dá)5000萬至6000萬盒。