菜籃子、米袋子是民生大事，“舌尖”上的安全關系每個人的身體健康和生命安全。隨著生活水平的不斷提升，公眾對于食品安全的關注度日益增強，這也對市場監管部門提出了更高的要求。

擺上餐桌的食品，每一個都是經歷復雜的生產流通過程。從田間地頭，到菜攤肉鋪、超市商場、餐廳飯店、家庭飯桌、預包裝食品的制作加工，任何環節出現的任何安全和質量問題都有可能影響到最終的食品安全。因此食品安全監管是一項細致、復雜、繁瑣、環節多鏈條長的工作，涉及的部門多、地域廣、人員眾。

作為國務院食品安全委員會的牽頭單位，2023年，市場監管總局全面落實“四個最嚴”要求，堅持問題導向，探索食品安全社會共治新格局，與成員單位一起，嚴防嚴管嚴控全過程食品安全風險，推動食品安全形勢持續穩中向好。

食品安全沒有“零風險”，但監管必須零容忍。市場監管部門綜合施策，充分發揮監管合力，堅持“雙隨機、一公開”的食品抽檢，強化食品安全信用體系建設，構建食品安全追溯體系，完善工作機制落實“兩個責任”，加強標準設置完善監督規章規定，“鐵拳”出擊嚴格查處食品違法行為……市場監管部門實施一連串監管“組合拳”，實現了食品安全監管事前事中事后相結合，有效提升了食品安全監管效能。

在市場監管部門的努力下，在各部門和社會各界的支持配合和關心關注下，食品安全形勢不斷好轉，重大食品安全風險得到了有效控制。但也須清醒地認識到，日益普遍的網絡訂餐、直播帶貨、跨境電商、生鮮配送等新業態、新模式不斷發展；科技水平不斷提高，新產品新技術不斷涌現，食品安全監管工作仍然面臨諸多新形勢、新問題、新挑戰。

“民以食為天”，食品安全關乎全社會；人不可不食，食品安全永遠在路上；食品安全監管，要繼續堅持以民為本、執法為民；堅持“四個最嚴”，確保消費者吃得放心。（李建）