中國消費者報福州訊（記者張文章）為鞏固集中用餐單位食品安全治理提升行動成果，根據市場監管總局等五部門印發的《集中用餐單位食品安全問題專項治理行動工作方案》及福建省食安辦等五部門印發的《福建省校園食品安全排查整治專項行動實施方案》部署，4月7日—11日，福建省漳州市食安辦協調市場監管部門、教育部門、衛健部門、民政部門，組建4個督導抽查工作組，對集中用餐單位開展督導抽查。共抽查109個集中用餐單位，發現問題隱患504個，當場責令改正、警告13起，立案2起。

督導抽查現場。資料圖片

此次督導抽查聚焦學校、醫院、養老院、機關單位等集中用餐單位食堂，督導抽查過程中，嚴格落實“四個查看”：查看督促主體責任落實情況、查看日常檢查情況、查看執法立案查處情況、查看建立臺賬情況。

抽查期間，督導組詳細查閱集中用餐單位食堂的食品安全管理制度和“日周月”工作機制等材料，使用“閩政通”APP對被抽查單位的食品安全總監、食品安全員進行現場抽考，并針對集中用餐單位包保干部責任落實情況、主體責任落實情況、食堂承包經營服務情況、鼠類等有害生物防治情況、食堂加工制作情況、行業主管部門和監管部門責任落實情況等各項具體內容展開檢查，對督導抽查中發現存在的風險隱患，責令當場改正或限期改正。

此次督導抽查結束后，各督導抽查組將抽查情況形成問題清單，交屬地市場監管部門督促限時整改，并對整改情況進行跟蹤審核，形成抽查的閉環管理。

下一步，漳州市將繼續聚焦食品安全，以此次專項檢查為契機，持續加大集中用餐單位食品安全的排查整治力度，全力提升食品安全監管水平，進一步嚴防、嚴控、嚴管食品安全風險，守牢食品安全底線，全力守護廣大人民“舌尖上的安全”。