中國消費者報廣州訊（記者黃劼）5月21日，以“科技賦能 健康引領”為主題的食品安全與科技創新產學研成果交流大會在廣州舉行。

大會現場。資料圖片

此次活動由南方財經全媒體集團指導，廣東經濟科教頻道聯合廣東省食品檢驗所、廣東省食品安全學會、廣東省商標協會、廣東省食品安全質量協會共同主辦，資生活食品研究院協辦，旨在推動健康食品與科技創新深度融合，以新質生產力賦能提升食品安全與健康，搭建交流平臺；推動科研成果落地轉化；助力產業高質量發展，促進全民健康水平提升。食品產業領域科研人才和行業人士、院士專家、政企代表、媒體代表現場齊聚，共商良策、共謀未來。

中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心總顧問陳君石進行視頻致辭，暢談科技創新驅動健康食品產業高質量發展的必要性和重要性。談到風險交流，他認為由于消費者認知的局限性，其會存在一些擔心，科學家和企業都有責任，開展風險交流，提高消費者對一些新的食品的接受度。

活動主辦單位廣東經濟科教頻道總經理侯金龍在致辭中表示，廣東經視將充分發揮主流媒體的傳播優勢，加大宣傳力度，提升公眾的食品安全認知水平和自我防護能力。協辦單位資生活創始人、資生活食品研究院首席執行官、快樂一號總經理陳波星在致辭中表示，資生活食品研究院將持續立足于消費者需求，以科技研發為驅動力，加強“產學研”各方的緊密合作。

廣東省食品安全學會會長、暨南大學教授晏日安從生物技術、高效化學合成技術、人工智能、數字化技術、“互聯網+”、3D打印、納米技術七大方面進行《新技術對食品產業發展帶來的變革》主題分享。他認為今后食品的種類會越來越多，形態會越來越復雜，更多新技術應用于食品將是不可避免的趨勢。

中山大學公共衛生學院學院營養學系副主任王冬亮作《小分子活性肽谷胱甘肽與心血管保護作用》主題分享。從心血管病的主要元兇出發，層層剖析，詳細介紹了谷胱甘肽這一重要的小分子活性肽，并提到小分子肽穩態是維持機體健康的關鍵參與者。

在與會領導及嘉賓的共同見證下，資生活食品研究院與西北農林科技大學教授史懷平進行產學研成果轉化現場簽約，與湖南農業大學教授蘇小軍簽署科研戰略發展協議，與好易康口腔微生態研究院院長褚夫江進行戰略合作簽約。

在會場的產學研成果展示環節，資生活食品研究院首席執行官陳波星詳細介紹了動物蛋白小分子活性肽科研成果。在活動現場，資生活食品研究院智庫專家、東北師范大學教授高楠作《一百年的阿爾茨海默癥：多靶點治療與未來》主題演講。

業界認為，這次大會是主流媒體主動搭建產學研融通平臺的有效嘗試，是政企學共研發展、協同創新的務實之舉。未來，多方將攜手深入合作，為科技創新保駕護航，倡導健康生活新方式，助力推進健康中國建設。