中國消費者報福州訊（記者張文章）為認真落實福建省紀委監委部署的中小學配餐及食堂食品安全“點題整治”工作以及中小學校園食品安全和膳食經費管理突出問題專項整治工作，福建省古田縣市場監管局與古田縣教育局密切溝通，充分利用暑假強化中小學食堂硬件提升改造工作，全面提升校園食堂“硬基礎”和“軟實力”，為秋季開學校園食品安全工作打下扎實基礎。

7月5日，古田縣市場監管局在半年工作分析會上對中小學校園食品安全工作進行再部署、再強調，要求業務股室和基層所利用暑假梳理上半年校園食品安全突出問題和薄弱環節，督促學校在開學前完成硬件問題整改，同時要主動與學校溝通協調，分析食堂問題短板，對存在硬件設備不夠、功能區劃分不合理規范等問題的食堂進行升級改造提升。

市場監管部門為學校食堂新建和改造提升提供業務指導。資料圖片　

古田縣市場監管局在指導學校食堂升級改造過程中，變“事后監管”為“事前服務”，提前指導審核學校食堂改建設計圖紙，對標《餐飲服務食品安全操作規范》《餐飲服務通用衛生規范》等要求，因地制宜對學校食堂場所布局、設施設備、功能區設置等方面進行指導幫扶，要求學校食堂做到軟硬件“雙提升”，既要做到功能區設置齊全、食品加工流程布局合理，實現人員通道、食品進出通道和餐具回收通道獨立，避免交叉污染。針對前期檢查發現的“三防”問題，督促學校食堂配齊、配全鼠患等有害生物防治和餐飲具清洗消毒等設備設施，全面落實硬件設施標準化、操作流程規范化，從根源上解決食堂布局不合理等問題。據統計，今年暑期古田縣共有5所中小學投入近80萬元用于對食堂的提升改造。

暑假期間，古田縣市場監管局聯合古田縣教育局對6個學校開展督導檢查，并提出限期整改要求。利用暑期為6所學校食堂的新建和改造提升提供業務指導，并將繼續加大幫扶力度，對施工改造進度進行監督。秋季開學前，該局還將對學校食堂開展一次立體式、全方位的全覆蓋檢查，全力護航秋季開學“第一餐”。