中國消費者報北京訊（記者孟剛）10月14日是第55個世界標準日。標準是評判產品質量的準則，也是行業進步的基石，強化標準的引領作用，對于發展新質生產力，推動行業高質量發展有著重要意義。周黑鴨首創中國鹵制行業“鎖鮮產品”，并參與制定多項行業標準，包括《熟鹵制品氣調包裝要求》《肉與肉制品氣調包裝》《肉類氣調包裝技術規范》等，以實際行動踐行企業社會責任，成為鹵味行業標桿，推動行業標準化進程。

自2012年始，周黑鴨在國內率先推出氣調鎖鮮裝，顛覆了以往散裝和真空裝主導的傳統模式，推動鹵味行業標準化進程。“食字文化”是周黑鴨始終堅守的企業文化，周黑鴨還建設10萬級高潔凈車間，設有自動微波解凍氽水線、自動化滾揉腌制技術、自動分選篩、螺旋冷卻隧道以及進口自動裝箱碼垛機器人等先進設備，不僅大幅提升了生產效率，還顯著提高了產品的口感和品質。

隨著周黑鴨的不斷蓬勃發展，銷售規模持續增長，為了確保全國門店產品的新鮮度和品質一致性，周黑鴨精心布局，在全國華東、華南、華西、華北和華中地區設立了五大核心生產基地，構建起覆蓋全國的高效供應鏈網絡。

針對原材料采購環節，周黑鴨同樣推行了一套嚴格的采購準則。尤為突出的是，周黑鴨堅持直接利用香辛料進行加工，并采納源頭直接采購的模式，確保鹵制流程所需輔料的純正與可追蹤。