中國消費者報安徽訊（記者司宇萌）全力推進校園食品安全專項整治、全力抓好網絡餐飲食品安全監管、全力抓好重點領域食品安全監管，今年以來，安徽省合肥市市場監管局貫徹落實《全省2024年“食安守護”攻堅行動工作方案》和“每月一主題”要求，“三個全力”抓好餐飲環節監管，推進“食安守護”攻堅行動。

合肥市市場監管局組織召開春秋季開學校園食品安全培訓、季度風險交流會、餐飲具清洗消毒專題培訓等食品安全知識培訓指導，提升從業人員規范加工能力，共計培訓指導從業人員5.5萬余人次。指導256家學校食堂優化功能布局，提升硬件條件；指導學校食堂、校外供餐單位配齊配全“三防”設施設備1459臺（套），復用餐飲具清洗消毒保潔設施設備606套，筑牢食品安全保障基礎。先后出臺《集中用餐單位食堂風味小吃留樣技術要求》《合肥市學校食品原料采購管理規定》等制度、標準，加強制度機制建設，規范加工經營行為。舉辦學校食堂餐飲具清洗消毒崗位練兵暨技能競賽、校園食品安全管理人員技能競賽，激發從業人員學知識、學技能、練本領的熱情，提高食品安全管理能力。

合肥市市場監管局定期開展線上巡查檢查，隨機抽查入網餐飲信息公示、適量點餐提示提醒等情況，累計監測入網餐飲800余家，核查處置證照信息公示不全入網餐飲店59家。以榜單靠前、差評較多、無堂食商家、網紅餐廳等為重點，開展監督檢查，督促落實食品安全主體責任，規范使用食安封簽，檢查無堂食商家、網紅餐廳、投訴量較多等商家721家次。推廣網絡餐飲透明廚房，現建成507家透明餐廳，將加工過程向消費者展示。指導網絡餐飲平臺將節約食物、反對浪費納入入網餐飲培訓內容，向商家推送“減少餐飲店食品浪費”等在線學習課程，樹牢反對食品浪費意識，防止餐飲浪費。

合肥市市場監管局組織縣區開展養老機構和養老助餐機構全覆蓋監督檢查，聯合民政部門成立督查檢查組開展養老機構食品安全檢查，共檢查養老助餐點、老年食堂62家次。強化宴席酒店監管，部署宴席（會議）承辦酒店食品安全風險隱患排查，排查宴席（會議）承辦酒店390家次，排查風險隱患488個，快檢食品316批次，培訓食品安全管理人員288人。強化食品攤販監管，印發《合肥市食品攤販合規經營指南》，開展食品攤販食品安全“統一查”行動，現場檢查、現場培訓相結合，指導食品攤販規范加工經營行為。加強節假日期間網紅餐廳、高速公路服務區、旅游景區餐飲服務單位食品安全監管，保障餐飲食品安全。