中國消費者報報道（記者王小月）“我家附近不到300米的街道上已經開了4家零食折扣店，競爭十分激烈”“我們這騎電動車40分鐘就能逛完的小縣城，至少開了6家零食折扣店，而且面積都很大”……零食折扣店的快速崛起引起不少消費者的關注。趙一鳴零食、好想來、來優品等零食折扣店通過加盟模式在下沉市場遍地開花。當市場競爭進入白熱化階段，這些零食折扣店是否如宣傳所說的具有高性價比？低價競爭究竟能延續多久？記者對此進行了調查。

零食折扣店遍地開花

近幾年，零食折扣店如雨后春筍般涌現。艾媒咨詢數據顯示，2021年底國內量販零食門店總數僅2500家左右，2022年約1.3萬家，而截至2023年10月門店數量已經突破2.2萬家，預計2025年國內量販零食門店數將達到4.5萬家。

零食折扣店在不少城市隨處可見。王小月/攝

江蘇消費者江女士對《中國消費者報》記者表示：“我家小區樓下開了兩家零食折扣店，兩家店還會進行折扣競價，一家八八折、另一家就八五折，店門口的音響每天都在循環播放。我家所在的縣城幾乎隔兩個紅綠燈就有一家零食折扣店。”

“我們也做零食店，但利潤太薄、同行太多，今年僅是一條街就開了五六家店，很難做下去”“剛開業不到十天的微利零食店，倒閉清貨中”……隨著市場競爭加劇，不少加盟商不得不通過價格戰來吸引消費者。然而，記者了解到，想要開一家零食折扣店需要一筆不小的投入。

記者在趙一鳴零食官網看到，經營面積150平方米左右的店鋪，加盟綜合費用約55萬至60萬元。其中，公司收取費用中，加盟費3.8萬元、保證金2萬元、管理費每月800元；其他投資成本中，道具或設備費10萬至12萬元、裝修費12萬至15萬元、首次進貨費25萬至30萬元。

零食有鳴官網顯示，其門店已達3500家以上。加盟費用明細顯示，以150平方米經營面積計算，門店裝修費用需要近10萬元、設備采購費10萬至20萬元、首批進貨30萬至40萬元、保證金3萬元（經營多店的加盟主可免收）。不含門店租金及可能發生的轉讓費，零食有鳴為加盟商從現金流角度的綜合預估為53萬元起。

不難看出，想要在黃金地段開一家零食折扣店，包括租金、人力、轉讓等各項費用相加，遠高于不少人的預估。

量販零食競爭白熱化

90后創業者王先生曾在老家安徽縣城開了第一家零食折扣店，當時投資了70余萬元。“2023年初開店，我成為縣城第一個吃螃蟹的人，不到一年就回本了。當時大家對于這一零售業態感到很新鮮，客單價普遍都在四五十元。但隨著新店越開越多，消費者自然會選擇折扣力度更大的新店，門店只能通過打價格戰留住消費者。”

王先生告訴記者，現在再開店回本就沒有那么容易了。“門店擴張速度太快了，但基本都是‘消耗戰’。”為了提前止損，王先生在今年上半年選擇將店鋪轉讓。

“隨著市場競爭加劇，行業內大洗牌是必然的，現在正是魚龍混雜的時期。”新零售專家鮑躍忠認為，門店數量飛速擴張并不能給零售市場帶來長久的積極影響，他提醒投資者要理性看待當下零食折扣店的火熱現象。

對于業內頻頻出現的不良競爭，有業內人士認為，這主要是由于部分品牌在門店拓展過程中對成熟市場和價格戰的依賴。“在成熟區域，量販零食已經積累了一定的客流量和消費者認知度，通過插店、價格戰等方式瓜分成熟門店的客流，其難度遠遠低于去空白區域挖掘、培育市場增量。但門店間惡性競爭帶來的結果一定是兩敗俱傷。”

中國商業聯合會專家委員會委員賴陽對《中國消費者報》記者表示，發展零食折扣店的關鍵在于能否擁有可持續盈利的能力。如果品牌商以發展加盟為主，門店的經營效率就很重要，一旦加盟店經營普遍出現問題，品牌的風險就會逐漸凸顯。

“只有保持可持續盈利的能力，行業才能長遠發展。”賴陽認為，很多零食折扣店在發展到一定階段時，都會出現資金鏈方面的問題。折扣店要想成功，選品能力是一個很大的挑戰，如何能夠選到年輕人最喜歡的商品，需要具有很強的買手能力，否則就會出現商品積壓問題，資金鏈就很難有一個良性循環。

性價比與質價比應兼顧

零食折扣店憑借低價實惠、選擇多樣等特點獲得了不少客源，但在門店越開越多的當下，消費者是否能持續為其買單？

一位曾經加盟過零食折扣店的商家告訴記者，門店主要靠低價的水和飲料引流，但主要利潤點來源于白牌（中小廠家生產的不知名的品牌產品）或自有品牌。

記者在社交平臺上看到，對比最初對零食折扣店的追捧，當下消費者的消費觀念更趨于理性。“很多零食的外包裝與知名品牌非常雷同，之前就不小心買錯過。”吉林消費者張女士告訴記者，因為產品包裝和商品名稱和知名品牌類似，價格又便宜了不少，自己沒有仔細辨別，回家后才發現這款商品在其他渠道并無售賣，查詢后了解到是不知名的小廠家所生產。

有同樣經歷的消費者不在少數。“雖然有山寨之嫌，但也有產品信息等，也不能說產品質量有問題，只能怪自己沒看清楚。”河北消費者楊先生無奈地表示。

記者在零食折扣店觀察到，在零食貨架上，知名品牌旁會相鄰擺放著高度近似的同類商品，且價格較知名品牌略低，不仔細辨別很容易誤認。“大品牌的零食價格透明，營銷渠道較廣，利潤相對較低。而小品牌零食大多消費者并不認可。”曾經做過零食折扣店的商家向記者透露。

上海尚益咨詢創始人胡春才表示，目前，整個量販零食市場仍處在低價競爭階段，低價的背后就是低質，因此整個市場生存空間不大，甚至在一二線城市很難生存。當前，下沉市場的消費者也在追求性價比與質價比，如何將二者兼顧是未來整個量販零食產業的發展方向。