中國消費者報西安訊（記者徐文智）1月8日，陜西省西安市市場監管局召開食品生產環節“普法宣傳+提醒告知”暨能力提升培訓會，安排部署春節期間食品生產環節安全監管工作，面向全市食品生產加工環節經營主體集中開展新標準培訓和“普法宣傳+提醒告知”活動，著力提升基層監管能力和企業食品安全風險管理能力，切實維護節日期間良好市場環境。

會議就春節期間食品生產環節安全監管工作進行了系統周密的安排部署，提出了5點工作要求。要提高政治站位，全面排查問題隱患，依法依規查處各類違法行為，切實保障春節期間食品安全。要突出監管重點，防控風險隱患，加大對糧食加工品、食用植物油、肉制品等大宗消費食品及糖果、炒貨、飲料等節令食品生產者的監督檢查力度，特別要對食品小作坊進行全面的加工環境大整治和風險隱患大排查。要加強輿論宣傳，廣泛開展食品安全宣傳教育和普法送法活動，切實增強食品生產經營者的主體責任意識，努力營造人人關注、支持和參與食品安全監管的良好氛圍。要加強值班值守和應急處置，嚴格落實24小時值班制度，及時核查處理群眾投訴舉報，全面做好突發事件應對處置工作。要嚴格生產過程控制，加強質量管理，堅持問題導向，深入查找問題和薄弱短板，及時消除隱患，強化主體責任落實，切實把好源頭關，確保生產的食品安全可靠。

會議邀請專業人員全面系統解讀了《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）標準。從新標準修訂的背景、內容、新舊標準對比、新標準使用規則等多個方面進行了闡述，重點講解了新版食品添加劑的特點、新增和刪除的食品添加劑品種、部分食品類別的食品添加劑限量發生變化等方面內容，為企業實施新標準提供了明確指導。同時，深入淺出地解析了肉制品、焙烤食品、糧食加工品、調味料等常見食品中食品添加劑的使用規范。