中國消費者報報道（張曉東  記者顧艷偉）1月20日，夜幕降臨，在廣西壯族自治區(qū)三江縣八江鎮(zhèn)馬胖村生態(tài)養(yǎng)殖基地，養(yǎng)殖員莫保華正準備進場抓雞。這些生長在馬胖村高弄屯大山上的雞野性十足，順坡飛翔可飛出近百米之遙，白天很難抓到，只有天黑后進了雞舍才能開始抓。“平均一周抓兩三次，一次抓60只到100只不等。春節(jié)快到了，買雞的人多，抓得就多。”莫保華說。

馬胖村是廣西市場監(jiān)管局定點幫扶村，養(yǎng)殖員莫保華口中說的雞正是馬胖村近兩年精心打造的集體經濟產業(yè)之一的馬胖香雞。馬胖村依山傍水，山上植被茂盛、山下溪水潺潺，吃著青草、喝著山泉水長大的馬胖雞肉質鮮香緊實，在當?shù)匦∮忻麣狻?/p>

打包好的馬胖香雞即將送到客戶手中。顧艷偉/攝

2023年4月，廣西市場監(jiān)管局干部楊彪到該村擔任第一書記。楊彪到任后發(fā)現(xiàn)，馬胖雞雖然在當?shù)睾苡忻廊惶幱诖迕裆B(yǎng)層面，產業(yè)內生動力不強，與市場接軌不暢。經過與駐村工作隊和村兩委研究，楊彪提出要依托廣西市場監(jiān)管部門的優(yōu)勢，逐步將馬胖雞打造成馬胖香雞，并向市場化、品牌化、標準化方向發(fā)展，以品牌引領產業(yè)發(fā)展，壯大村集體經濟，助力鄉(xiāng)村振興。

“養(yǎng)殖場占地50畝，每年養(yǎng)殖約5000羽，產值可達近40萬元，聯(lián)農帶農200多人。”1月21日早上，在楊彪的帶領下，記者來到馬胖村高弄屯馬胖香雞生態(tài)養(yǎng)殖場參觀。這個建立在半山腰的養(yǎng)雞場是由4個大型雞舍組成，雞舍內并沒有成排的狹小雞籠，而是錯落有致地擺放著成年人胳膊粗的木頭，所有的雞都在地上自由地奔走覓食。

楊彪告訴記者，馬胖香雞的飼料來自山上的青草和山泉水，雞舍擺放的木頭供雞晚上棲息，較好地保持了雞本身的生長環(huán)境。“由村民分散散養(yǎng)為集中散養(yǎng)、集中喂食，可以更好地保證雞的品相和雞肉品質。”楊彪道出了馬胖香雞深受客戶喜愛的秘密。

楊彪和同事一起將馬胖香雞打包裝箱。顧艷偉/攝

隨著養(yǎng)殖規(guī)模的擴大，楊彪開始了馬胖香雞市場化運作的嘗試，馬胖村的后盾單位和愛心企業(yè)成了馬胖香雞第一批客戶，從此，馬胖香雞的訂單越來越多，2024年馬胖香雞不僅出了“侗鄉(xiāng)”，還飛出了“壯鄉(xiāng)”，飛到了北京、陜西等地。馬胖香雞的市場化運作成效顯著。

“去年9月，我們在縣城蘇城農貿市場開了家小門面，平時每個月能賣出300多羽。這幾天政府機關部門和企業(yè)都在門店預訂了香雞，作為職工的春節(jié)福利。”在銷售門店，楊彪又化身包裝工和同事忙著打包裝箱，“還有1000羽，這幾天估計要加班了。”

楊彪告訴記者，為了保證馬胖香雞的品質，推動馬胖香雞產業(yè)發(fā)展，今年1月初，他們還請了技術專家上門提供技術服務，提升養(yǎng)殖水平。從今年開始逐步實行分批養(yǎng)殖，確保每個重大傳統(tǒng)節(jié)日都有香雞出欄投放市場。

“有個好消息和你分享，我們的馬胖香雞已經申請注冊專用圖形商標并通過初審，估計春節(jié)前就能獲證。”在送記者出村的路上，楊彪說有了技術和品牌的加持，馬胖香雞的市場化前景會越來越好，馬胖村的鄉(xiāng)村振興之路必將在馬胖香雞產業(yè)的帶動下行穩(wěn)致遠。