中國消費者報報道（記者尹訓銀）山東省濟南市歷下區市場監管局泉城路市場監管所（以下簡稱泉城路所）是山東省首批四星市場監督管理所。近年來，該所弘揚積極主動、雷厲風行、嚴謹細致、善作善成的“鐵軍精神”，狠抓創新能力建設，隊伍建設呈現出新氣象，其“食品安全紅黑榜”入選濟南市“我為群眾辦實事”典型案例，“打造放心消費自律聯盟推動消費維權社會共治”獲評“放心消費在山東”創建活動十佳優秀案例。春節來臨之際，《中國消費者報》“新春走基層”記者來到泉城路所，見證了一線市場監管人員為守護春節“團圓味”所付出的那份真情與努力。

承載著幸福期許和美好向往的年夜飯是家家戶戶過年的一道重頭戲。為守護這份“團圓味”，1月25日，泉城路所開展了“泉”在濟南過大年“食安護佳節”行動，對商圈餐飲單位開展食品安全檢查，讓過年的儀式感充滿安全味、幸福味。

當天上午10點，小吃一條街芙蓉街熱鬧了起來，不少游客前來品嘗濟南美食、感受年味。

執法人員在芙蓉街進行檢查。尹訓銀/攝

“春節期間人氣旺，店鋪更要注意食品安全把控。”泉城路所所長傅朝亮對《中國消費者報》記者說。當剛出爐的小籠包還冒著熱氣，執法人員及時提醒店家要時刻保持場所干凈衛生，規范操作流程。走進芙蓉街南段一家果汁店，執法人員提醒店主“鮮榨果汁要在外包裝標注保質期，操作人員的帽子和口罩要規范佩戴。”

隨后，執法人員來到一家魯菜館網紅店。店老板告訴執法人員，最近一段時間生意特別好，一周前店里的年夜飯就已經預訂滿了。執法人員走進后廚對加工制作、食品貯存、餐飲具清洗消毒、進貨查驗等進行全方位檢查，提醒商家春節期間要保證食品安全。

記者看到，每到一家店，執法人員都會詢問商家上崗人員夠不夠、有沒有兼職人員、是否全部辦理健康證等，并囑咐商家每日食品安全自查不要流于形式，逐項逐條對應檢查記錄，對后廚進行細節性檢查；冷藏柜分裝要做到生熟分開，所有分裝盒都要進行標簽標示，食用油、生鮮肉等重點原材料要做好進貨查驗和臺賬記錄。同時，執法人員督促餐飲單位主動對消費者開展反對餐飲浪費提醒，按照用餐人數合理配置菜品、主食，不得誘導消費者超量點餐。

此次現場檢查，商家各項食品安全制度基本落實到位，能夠滿足食品安全要求。針對發現的問題，執法人員現場要求餐飲單位及時整改到位。傅朝亮向記者介紹說，所里會不定時開展“回頭看”，筑牢春節食品安全防線，消除食品安全風險隱患，讓大家過一個祥和安全的春節。

針對轄區地處濟南老城區，商貿、旅游、餐飲集聚的特點，泉城路所樹牢“主城區也是主戰場”“小團隊也要有大作為”的理念，“防”“管”“治”多措并舉，打造“讓消費選擇更放心、讓消費維權更順心、讓消費品質更舒心、讓消費環境更貼心”民生工程，夯實了民生安全內外協同聯動的工作格局。

近年來，泉城路所引導轄區80余家中型規模以上餐飲單位實施明廚亮灶，建立特種設備雙重預防體系標桿企業5家，指導3300家企業完成年報公示，實施“雙隨機、一公開”抽查企業1500余家次，圍繞法治保障優化營商環境等主題2次上線《法潤歷下》欄目。 

針對芙蓉街食品經營不規范、小餐飲投訴多等問題，該所首創食品安全“紅黑榜”，創新運用信用風險評級管理手段，在芙蓉街設立經營業戶“紅黑榜”電子顯示屏。每周執法人員會根據檢查情況，將經營者用笑臉（好）、平臉（一般）、苦臉（差）進行公示，“尋笑臉就餐”成為市民、游客的消費新體驗。同時，泉城路所還打造了“放心消費自律聯盟”，助力轄區消費環境新提升。

傅朝亮介紹“紅黑榜”情況。尹訓銀/攝

傅朝亮告訴記者，泉城路所在轄區成立山東省首個“放心消費自律聯盟”，以12345承辦量為考核指標，建立健全考核評價公示制度，每月發布轄區消費投訴分析報告，優先推薦成績優秀的企業參評省市放心消費創建示范單位，商圈涉聯盟成員單位投訴總數一改前兩年持續增長的勢頭，投訴數量明顯下降，投訴處置滿意率穩定上升。

另外，泉城路所在日常辦公管理中創新引入“6S”標準化管理理念，既建設標準規范的“形”，又塑造特色亮點的“神”，實現了監管所辦公環境、設施設備、內部管理的全面躍升。2023年，該所獲評山東省首批四星市場監督管理所，在觀摩交流會議上接受實地觀摩并作典型交流發言，部分省內外兄弟單位也到該所進行參觀學習交流，反響良好。