中國消費者報濟南訊（記者尹訓銀）端午佳節臨近，粽子等節令食品進入銷售高峰期。5月23日，山東省濟南市市場監管局執法人員對部分食品經營單位開展了粽子類食品安全專項檢查。
在消費者眼中，粽子分為蜜棗、豆沙、八寶、豬肉、咸蛋黃等不同口味或品牌；在市場監管執法人員看來，粽子則分為散裝、禮盒、小包裝，冷凍、常溫、熱加工等不同包裝和存儲類型。針對不同類型粽子的特點，執法人員重點對供貨商資質、標識標簽、檢驗報告、外包裝、儲藏條件等方面開展了檢查。
執法人員在超市檢查。尹訓銀/攝
“冰柜設置的溫度是多少？要去掉遮擋物，能清楚地看到溫度顯示屏才行。”由于冰柜外部粘貼了裝飾層，無法看到設置的溫度，超市工作人員取來測溫器現場實測。經測量，冰柜內溫度約為零下23℃，符合低于零下18℃的儲存條件。
“這款常溫粽子保質期只有2天，今天賣不完的話，怎么處理？”執法人員詢問。“下班前會降價促銷賣掉。”銷售人員答。“一定不能凍起來解凍后再賣。多次復凍、解凍可能會導致食品變質。”執法人員叮囑。
“像這種已經煮好的熱粽子，旁邊可以放一個夾子或者保鮮袋，避免消費者挑選時直接用手拿，對食品造成污染。”聽到執法人員這樣說，熟食區銷售人員對暴露在外面的即食商品加蓋了透明遮罩，并擺放了食品夾等拿取工具。
執法人員在超市檢查。尹訓銀/攝
檢查過程中，執法人員重點查看了粽子食品是否嚴格落實進貨查驗、索證索票制度，檢查粽子的配料表、廠名廠址、生產日期、保質期等信息標識是否符合規范。同時，隨行的第三方檢測機構工作人員進行了抽檢取樣。如檢測不合格，后期將根據檢測結果對問題食品進行追溯和處罰。今年，濟南市市場監管局已完成抽檢粽子食品40批次，主要抽檢指標包括過氧化值、食品添加劑、菌落數等共10項，合格率100%。
濟南市市場監管局工作人員表示，端午節期間將持續加大對粽子類食品的巡查頻次和執法力度，并對重點區域、重點品種實施動態監管，嚴厲打擊違法違規行為，確保市民放心消費過端午。
