中國消費者報杭州訊(記者施本允)夏季氣溫升高、濕度較大,微生物易繁殖,食品安全風險上升。為保障市民飲食安全,浙江省紹興市上虞區市場監管局在7月14日至8月15日開展“清涼食安”專項行動。
據介紹,行動前期重點圍繞牛羊肉中硼砂和瘦肉精非法添加問題展開檢查。硼砂和瘦肉精屬于嚴禁在食品中添加的物質。硼砂可以增加肉的韌性和彈性,改善口感,起到防腐作用;瘦肉精可促進動物生長,提高瘦肉率,降低成本。食用含有硼砂和瘦肉精的牛羊肉會嚴重危害人體健康,引發中毒、心悸、嘔吐等癥狀,甚至危及生命。
近日,上虞區市場監管局執法人員來到石獅商貿城、獅子碼頭市場和百官農貿市場,對牛羊肉流通環節進行排查。一方面,嚴查商戶進貨渠道,要求索證索票齊全、檢驗檢疫證明真實有效,確保每一批次牛羊肉可追溯;另一方面,現場使用快速檢測設備對樣本進行硼砂和瘦肉精初篩,并同步開展執法抽檢。此外,執法人員對計量器具進行核查,嚴厲打擊使用“鬼秤”“短斤少兩”等行為。執法人員還前往龍隆肉制品集中交易市場,對經營戶進行突擊檢查。
針對火鍋店、燒烤店等以牛羊肉為主要食材的餐飲單位,執法人員深入餐飲店逐一核查食材儲存環境、庫存牛羊肉是否新鮮無變質,并對現場的牛羊肉菜品進行抽樣檢測。同時,執法人員對商家廣告宣傳進行檢查,查看店內宣傳海報、菜單描述、線上推廣內容等,嚴厲打擊以次充好、夸大功效等虛假宣傳行為。















