近日，北京市海淀區(qū)市場監(jiān)管局針對轄區(qū)鹵菜經營單位開展專項檢查。執(zhí)法人員對冷凍鴨脖、鴨翅等鹵菜常用原料，逐一核對進貨票據(jù)、供應商資質及檢驗合格證明；仔細核查從業(yè)人員健康證，檢查證件是否在有效期內、是否存在“人證不符”等情況；深入后廚操作間，查看加工設備清潔、生熟食分區(qū)、防蠅防鼠設施等情況。

中國消費者報記者董芳忠攝影報道