135工作法確保餐飲防疫復工兩不誤。


135工作法確保餐飲防疫復工兩不誤。


135工作法確保餐飲防疫復工兩不誤。

　　連日來，隨著首都疫情防控形勢逐步向好，餐飲行業漸漸復蘇，北京市昌平區市場監局加強對轄區餐飲主體監督檢查，主動上門服務，指導餐飲單位在復工復產的同時做好疫情防控工作。

　　在檢查指導過程中，執法人員重點查看了防疫消殺措施是否到位、各種調料及菜品有否過期等問題，督促各餐飲單位做好食品安全自查，及時清理過期食材，為消費者提供安全、健康的食物。

　　同時，要求各餐飲單位按照“135工作法”做好經營場所消殺工作，即：“1”是每個餐飲單位需有1名專職消殺員，負責調配消毒溶液和監督消殺工作;“3”是餐飲單位每天不少于3次的全環境消殺，并完整記錄;“5”是餐飲具、地面、桌面、衛生間、垃圾箱等5個關鍵點，要按照不同的配置比例進行消殺，在保障安全的同時防止過度消殺，確保食品安全和就餐環境的安全。

　　下一步，該局還將在幫助餐飲單位逐步恢復經營秩序同時，以夏季食品安全監管為重點，加大檢查力度，把食品安全風險隱患消滅在萌芽狀態。

　　中國消費者報記者董芳忠攝影報道