中國消費者報福州訊(陳心斕 記者張文章)繼初高三有序復學后，5月11日，福建廈門中學非畢業年級和小學六年級的學生也正式返校上課。為切實保障學校師生的用餐安全，福建省廈門市集美市場監管所在前期全面檢查校園食品安全的基礎上，對轄區2家移集體用餐配送單位開展食品安全專項檢查。

　　據悉，這兩家單位每天為學校1300余名師生提供用餐。針對集體用餐配送單位一次性加工制作量大、輻射范圍廣、運輸要求高、食品安全風險較大等特點，集美市場監管所執法人員嚴把三個環節。一是全程追蹤檢查配送企業存儲、運送環節溫控設備以及配送過程中的測溫記錄等情況;二是圍繞食品安全重要環節，嚴格檢查從業人員健康證明、環境衛生、庫存食品、餐飲具清洗消毒、專間分裝、食品留樣等方面;三是督促企業做好“一品一碼”錄入工作，做到每個食材溯源可追。同時，督促企業加強保溫箱、配送車清洗消毒。針對檢查中發現消殺記錄不全等問題，責令相關配送企業立即進行整改，并組織執法人員及時進行“回頭看”復查。

　　集美市場監管所表示，后續還將繼續對轄區供餐單位進行不定期監督檢查，進一步規范食品安全操作流程，提高企業從業人員的食品安全意識，切實保障校園的供餐安全。