中國消費者報福州訊(李丹辰 記者張文章)隨著疫情逐漸穩定，福建省廈門市學子們陸續開學復課，為扎實做好學校食品安全工作，加強學校食品安全管理，廈門市思明區市場監管局全面部署、靠前指導學校食堂，對校園周邊進行全覆蓋檢查，保障轄區師生在校飲食安全。
思明區市場監管局高度重視校園及周邊食品安全，快速行動、提前部署。先后于4月1日、4月16日二次召開復工復學食品安全工作部署會，對加強學校食堂從業人員“全覆蓋”培訓宣教、校園周邊“全覆蓋”檢查監管進行了全面部署。
通過前期摸排，思明區市場監管局發現受疫情影響，在校用餐人數有所變化，與原有供餐能力不相符，部分食堂設施設備因長時間停用老舊破損。針對這一情況，該局立即制定并嚴格落實《疫情期間學校復學復課食堂食品安全操作指南》，分批對轄區學校食堂進行全覆蓋檢查。執法人員檢查食品原料索證管理、從業人員健康檔案、疫情防控等各類臺賬，檢查環境清洗消毒情況、食品原料倉庫清理情況、設施設備運轉情況、餐飲具清洗消毒情況，并積極與教育部門、衛生防疫部門及學校、街道協同配合，盯緊校內食堂，抓牢校外“小飯桌”、小餐飲、小食雜店及供餐單位等，全面排查校園及周邊風險隱患。
為不斷提升食品安全水平，很多學校提出在開學前重新裝修食堂，為此，思明區市場監管局執法人員主動靠前指導。在民辦學校廈門東浦學校校區，執法人員根據東浦學校提供圖紙進行現場指導。在龍山小學，執法人員指導學校工作人員采購保溫配送箱，不銹鋼加蓋餐具，將學生餐全封閉送至教室，確保餐食從加工、分餐、配送到教室等各個環節的閉環安全，保障學生吃上安全可口的飯菜。對于未能在開學前完成改造提升的學校，思明區市場監管局及時幫助學校聯系集體用餐配送單位，采用集體供餐形式。對于管理水平相對比較薄弱的民辦學校，思明區局還組織這些食堂管理人員到云頂中學、逸夫中學等食堂管理規范的學校進行參觀學習。
疫情過后的新學期，思明區市場監管局從“新”出發，持續做好學校食堂及校園周邊食品安全工作，為校園飲食安全保駕護航。
