中國消費者報福州訊(傅瑾瑾 記者張文章)外賣食品是否安全，配送過程中包裝是否被打開過，成為消費者關心的一個話題。記者獲悉，為保障配送環節食品安全，今年5月以來，福建省廈門市集美區灌口市場監管所積極鼓勵餐飲外賣對配送食品進行“食安封簽”，不斷強化餐飲服務單位的監管力度。

　　“食安封簽”是指餐飲單位為防止外賣配送過程中被拆啟，維護配送過程食品安全所使用的一次性封口包裝件或包裝形式。灌口市場監督管理所以轄區網絡訂餐量較大的軟件園三期為重點區域，開展食安封簽工作宣傳，并對已使用“食安封簽”的商戶進行檢查指導。

　　為確保宣傳工作取得實效，灌口市場監管所將網絡訂餐“食安封簽”宣傳工作納入食藥網格員日常巡查工作內容，采取面對面宣導的形式，逐戶上門向餐飲經營戶宣傳“食安封簽”的必要性，強化經營戶的食品安全主體責任意識。同時，指導餐飲單位圍繞店鋪是否遇到過配送過程中的食安糾紛、是否使用“食安封簽”以及對使用“食安封簽”的主要擔憂等相關問題填寫調查問卷160余份，以此了解轄區目前外賣使用“食安封簽”情況，進一步推動“食安封簽”工作的落實，規范餐飲服務質量監管。

　　據了解，灌口市場監管所執法人員在開展檢查的過程中，首先查看外賣商戶的從業人員健康證明、環境衛生、庫存食品、餐飲具清洗消毒、專間分裝、食品留樣等方面，確保加工過程的食品安全，接著仔細查看商家所提供的封簽材質是否安全衛生，一次性餐具外包裝上的廠名、廠址、廠家聯系方式、QS生產許可證號、出廠檢驗等信息是否齊全，產品是否在保質期內，保溫箱、配送車是否及時清洗消毒等。同時，指導商家做好外賣封簽的使用管理，規范打包操作流程，確保外賣食品不外露，不受污染。