中國消費者報福州訊(陳心斕 記者 張文章)隨著疫情防控形勢的逐漸好轉，小作坊紛紛恢復生產，為規范小作坊生產加工流程，排除食品安全風險隱患，福建省廈門市集美市場監管所組織執法人員靠前服務，對轄區復工復產食品加工小作坊開展檢查指導。

　　早在小作坊恢復生產前，集美市場監管所執法人員就提前介入，從防疫消殺、人員管理等方面入手，手把手指導轄區食品加工小作坊建立健全疫情防控和人員健康防護制度，嚴格執行場所設備清洗消毒制度，增加消毒頻次，開展自查自糾，及時發現和消除各類風險隱患。強化從業人員健康管理，認真落實返工從業人員疫情防控管理要求，加強從業人員健康狀況檢測，嚴禁有感冒、發熱、咳嗽等癥狀或其他有礙食品安全疾病的從業人員生產加工食品。同時，向小作坊負責人宣貫《食品安全法》等相關法律法規，進一步強化主體責任意識。

　　小作坊恢復生產后，集美市場監管所執法人員采取現場指導、跟蹤檢查等方式，重點查看小作坊食品生產工藝流程、進貨查驗、索證索票、添加劑使用、人員健康管理等情況，督促小作坊持續保持生產加工場所的衛生條件，規范生產加工行為，對違法違規從事生產經營活動的“黑作坊”等嚴厲查處取締。

　　目前，該所轄區食品加工小作坊均已有序復工復產。下一步，集美市場監管所還將繼續不定期對小作坊進行檢查和指導，筑牢食品衛生安全防線。