中國消費者報南昌訊(郭火根 記者 朱海)為規范食品小作坊加工行為，江西省撫州市市場監管局堅持扶持和規范并重，多輪驅動促進食品小作坊健康發展。
充分調研全面摸清底數。根據食品小作坊的產業分布及特點、食品安全水平狀況、存在問題的原因分析等進行調查，掌握了全市小作坊的基本情況。同時，為統一部署全市白酒、豆制品、豆芽食品小作坊專項整治行動，開展了調研摸底。據統計，全市持登記證的食品小作坊816戶，其中白酒174家、豆制品54家。
實行“戶籍化”和“負面清單”管理模式。組織開展對食品小作坊的建檔工作，對采用制售分離方式生產加工的(不含現場制售及前店后坊)食品小作坊，登記建檔率應達到100%，做到“一戶一檔”，食品小作坊登記信息同步錄入江西省食品生產小作坊檔案監管系統并持續更新。從嚴落實《江西省食品小作坊禁止生產加工目錄》，對不在食品小作坊生產加工目錄里的小作坊及生產加工食品品種雖然在目錄里但無條件、無意愿改造的小作坊堅決予以取締查處，消除盲區防范風險隱患。
強化食品安全主體責任落實。落實食品加工小作坊基本信息公示制度，運用信息公示欄將食品加工小作坊營業執照、小作坊登記證、從業人員健康證等向社會公開，形成“政府監管、行業自律、社會監督”三位一體的共治格局。督促小作坊落實食品安全主體責任，幫助、指導其建立完善原輔材料進貨驗收、食品添加劑使用、產品出廠銷售等記錄臺賬等各項食品安全管理制度。
扎實幫扶強化示范引領。根據各個小作坊現有條件，對有意愿升級改造的食品小作坊逐戶入戶指導，提出了升級改造意見，并針對小作坊產品特點，量身定做行之有效的生產管理制度，并督促嚴格落實。鼓勵小作坊改進設備工藝、加強創新研發，引導幫扶具備條件的小作坊轉型升級為生產企業，推進生產加工向規模化和規范化方向發展。結合小作坊分布特點，重點選取基礎條件較好，管理模式先進，產品質量安全、誠信度高的小作坊開展食品小作坊示范單位創建，計劃到2020年底完成41家示范點創建，2022年底全市要建設約100家示范點，并建成1-2個食品小作坊集中加工區，以點帶面引領和推動全市小作坊規范發展，推進鄉村振興。
