中國消費者報重慶訊（記者 劉文新）重慶市雙橋經開區市場監管局根據當前疫情防控形勢，準許從2月25日起，中風險等級的雙路街道、龍灘子街道、通橋街道的餐飲服務單位，有序恢復對外營業。“這幾日，隨著復工復產有序推進和疫情防控工作的開展，來申請恢復營業的餐飲經營者也越來越多。”雙橋經開區市場監管局的一名工作人員告訴記者，要恢復營業，要在確保疫情防控措施落實到位，保障好食品安全的前提下，向當地市場監管所申請。

　　記者了解到，當前的疫情防控工作到了關鍵階段，雙橋經開區市場監管局在全力打好疫情防控阻擊戰的同時，堅持“兩手抓”“兩不誤”，引導餐飲企業有序恢復營業。

　　開辟餐飲行業恢復營業申請綠色通道，助推有序恢復營業。針對疫情防控期間健康證過期無法正常辦理的現狀，在確保從業人員每日健康管理的前提下，可在疫情期間和疫情解除后2個月內再申請健康證明，市場監管部門對這種情況將免于行政處罰，這一舉措也有效解決了疫情期間餐飲單位用工難題。

　　同時，要求恢復營業的餐飲單位嚴格執行《餐飲服務食品安全操作規范》《新冠狀肺炎疫情期間餐飲服務單位恢復營業操作規范》，明確要求不制售野生動物及其制品，不制售按照規定應當檢疫而未經檢疫的肉類，不圈養、宰殺活禽（畜）；從業人員必須每日測體溫、必須佩戴口罩、無與確診病例及疑似病例接觸史，無咳嗽、發熱等癥狀；經營場所必須每日清潔消毒、廢棄物必須當日清除。

　　如顧客進店就餐，餐飲服務單位要登記就餐人員信息并提醒顧客佩戴口罩。測量顧客體溫，如顧客體溫超過37.3℃或有發熱、干咳、打噴嚏等癥狀的，一律不允許進入餐飲場所，并及時向社區報告；嚴格執行“一人一桌”方式供餐，不提供兩人及兩人以上的桌餐。

　　約談美團、餓了么等網絡訂餐和外賣平臺，要求入網餐飲服務提供者、電子商務平臺、送餐單位落實責任，定時監測從業人員、配送人員健康狀況，做好送餐人員防護措施和送餐用品消毒措施。

　　該局圍繞關于加強疫情防控期間單位集體食堂安全管理要求，對轄區企業食堂和食品生產企業實行全面檢查，做好“四保障”工作，即保障廚師的身體健康、保障食物的來源安全、保障食品的質量合格、保障人員分時分段分批就餐落實到位，指導復工企業全面落實疫情防控措施，避免集中就餐，確保防控期間不出任何食品安全問題，堅決打贏疫情防控阻擊戰。