中國消費者報福州訊(記者張文章)5月開學以來，為進一步強化校園及周邊餐飲服務食品安全水平，切實保障全縣師生的飲食安全和身體健康，福建省閩侯縣市場監(jiān)管局精心部署，組織精干力量對學校食堂、供校集體用餐配送企業(yè)、校園周邊餐飲經(jīng)營單位等開展監(jiān)督檢查，為開學季校園食品安全保駕護航。據(jù)統(tǒng)計，該局共出動執(zhí)法人員176人次，檢查學校食堂及供校集體用餐配送單位82家次，發(fā)出監(jiān)督指導意見73份。

　　開展校園食品安全檢查。閩侯縣市場監(jiān)管局根據(jù)各類學校各年級開學時間安排，分批分階段對學校開學準備工作中的餐飲管理情況開展評估檢查，對存在的問題，逐一指導學校進行整改，同時督促學校落實食品安全主體責任，結合疫情防控形勢，定期自查自糾，及時消除食品安全風險隱患。

　　開展集體用餐配送企業(yè)專項整治。閩侯縣市場監(jiān)管局提前介入，對轄區(qū)集體用餐配送企業(yè)對校供餐情況進行摸排匯總，做到底數(shù)清，情況明。加大校園供餐企業(yè)監(jiān)督檢查力度，以突擊檢查與日常監(jiān)督相結合，以指導與執(zhí)法相結合，點對點走訪企業(yè)，簽訂食品安全承諾書。針對檢查發(fā)現(xiàn)的問題，開具監(jiān)督意見書，逐一指導整改。進一步規(guī)范疫情防控期間校餐制作配送行為，確保廣大師生的飲食安全。

　　開展不規(guī)范餐飲服務企業(yè)約談。閩侯縣市場監(jiān)管局對檢查中發(fā)現(xiàn)存在問題突出的集體用餐配送企業(yè)開展約談，向企業(yè)通報檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，并就食品安全問題開展交流與溝通，要求企業(yè)切實端正態(tài)度，認真整改，加強培訓，進一步提高食品安全意識與管理水平，杜絕類似問題再次發(fā)生。

　　開展校園食品快檢與監(jiān)督抽檢。閩侯縣市場監(jiān)管局結合日常監(jiān)督檢查，對學校食堂、供校餐飲企業(yè)的的餐用具潔凈度、蔬菜農殘等項目實施快檢，同時委托第三方檢驗機構對其食材原料進行抽樣檢驗，防控食品安全風險，為監(jiān)管提供科學依據(jù)。開學期間，共實施快檢45批次，餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢100批次。