中國消費者報濟(jì)南訊（記者尹訓(xùn)銀）近日，山東省肥城市市場監(jiān)管局對網(wǎng)紅餐飲服務(wù)單位展開全面檢查，督促餐飲從業(yè)者嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，進(jìn)一步規(guī)范餐飲經(jīng)營行為。

執(zhí)法人員檢查食堂后廚。尹訓(xùn)銀/攝

此次專項檢查篩選網(wǎng)絡(luò)上多平臺曝光量大、評論瀏覽數(shù)量多的網(wǎng)紅餐飲店鋪開展檢查，緊扣餐飲單位食品安全的核心環(huán)節(jié)，聚焦后廚環(huán)境衛(wèi)生、食材進(jìn)貨查驗、人員健康管理以及餐飲具消毒等關(guān)鍵要點精準(zhǔn)發(fā)力。

在檢查過程中，執(zhí)法人員重點關(guān)注了網(wǎng)紅餐廳的食品安全主體責(zé)任落實情況，包括后廚環(huán)境衛(wèi)生、食材進(jìn)貨查驗、人員健康管理和餐飲具消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。執(zhí)法人員仔細(xì)查看了相關(guān)營業(yè)資質(zhì)、從業(yè)人員健康證明、食材采購情況以及索證索票制度的落實情況，要求食品加工做到生熟分開、煮熟煮透，餐飲具嚴(yán)格消毒，確保用餐環(huán)境安全衛(wèi)生，同時，告誡餐飲單位不能只靠營銷“吸睛”，更要憑扎實的食品安全品質(zhì)“吸粉”。