買菜、買肉、買水果甚至買鮮花綠植……新冠肺炎疫情不僅打通了人們的廚藝進階之路，同時也打開了各種形式的網售生鮮之門。除了電商們此前就已經存在的生鮮配送，各種形式的小區團購群也如雨后春筍般地生發出來，各大電商平臺的助農專區更是成為人們解決日常生活所需的重要渠道。宅家抗疫，悶死了病毒，還悶出了人們的網購生鮮情結。

　　生鮮APP前景看好

　　在這個漫長的春節假期，“搶菜”成了不少人的日常生活內容之一。“想吃菜，吃好菜，你就別想睡懶覺。”北京消費者姜女士向《中國消費者報》記者傳授經驗。由于和年過八旬的父母同住，為避免把病毒帶回家中，姜女士盡量在網上完成所有生活用品的采購。姜女士告訴記者，以前她經常使用京東到家買菜，春節前，恰好美團買菜在小區附近開設網點，她便注冊了會員，沒想到這個假期幫了她的大忙。

　　2019年是生鮮電商發力之年，盒馬鮮生、淘鮮達、京東到家、餓了么、美團買菜等生鮮電商不斷滲透進人們的生活，并在這次新冠肺炎疫情中成為人們宅生活的重要支柱。公開數據顯示，今年春節期間，餓了么在北京的外賣買菜訂單量同比增長9倍，商超訂單也同比增長超2倍;春節第二周，盒馬在廣州、深圳、成都等地的訂貨量達到平時的5-10倍;叮咚買菜大年三十訂單量同比前月增長超300%……

　　為了能夠如愿搶到菜，有人還總結了線上買菜攻略和下單口訣。資深生鮮APP用戶米粒告訴記者，每家生鮮APP都有不同的特點，比如有些是送貨速度快，有些是品種豐富，有些是價格相對便宜，所以她會根據不同的需要選擇不同的APP下單。“我感覺生鮮電商還沒有像淘寶或者京東那樣能夠一家承攬人們所有的生鮮購買需求。”米粒說。

　　不過，記者調查發現有部分消費者對這種購買方式仍然不接受。“我兩周前在每日優鮮嘗試過下單，但是送來的菜感覺還是不行，所以就不在網上買了。”北京消費者何女士告訴記者，那次購物，送來的小白菜都是散碎的，蘋果個頭小，也不水靈。“在這些APP上買菜都是按份，雖然也有重量，但是總覺得沒有達到自己期望的量。”何女士認為，在生鮮APP上買肉買菜不一定能夠做到所見即所得，所以要想心里踏實，還是到線下商超或者菜市場購買更踏實。上海消費者胡女士也表示，疫情期間她也一直堅持在商超購物。“說起來，還是菜市場或者早市的東西又新鮮又便宜，等疫情過后我還要去那里買。”胡女士說。

　　不過，記者調查發現，與購買新鮮蔬菜和水果相比，人們更能夠接受在生鮮電商渠道特別是電商自營渠道購買肉蛋類生鮮產品。北京消費者李女士認為，電商自營的肉蛋類產品可以和超市商品質量相媲美，而且促銷時價格也比較便宜。“現在氣溫不高，大的電商平臺配送時還會有保溫箱，新鮮度也有保證。”李女士說。

　　生鮮團購風起云涌

　　“草莓多少錢一斤?”3月3日傍晚，記者走到小區附近的街口，看到一輛停放在街邊的面包車旁放著各種蔬菜和水果，就上前詢問。等在車旁的一位大媽告訴記者這是小區團購的菜，各自按照訂單編號來取。“您也參加團購嗎?”記者問。“是啊，在微信群里掃二維碼就能下單。”大媽說。

　　送菜的妞妞媽告訴記者，以前她和丈夫一起在附近早市賣菜，也會替有需要的顧客配送蔬菜水果，有時候還有人要求代買牛羊肉等。他們就會利用下午的時間去做。現在早市關閉了，可是要求配送蔬菜的人卻越來越多，于是他們就建了這個群。要買菜的人都可以進群，掃二維碼下單。

　　記者掃碼進群后，發現這個群已經有167人。妞妞媽告訴記者，這主要是周圍兩個社區的買菜人。周邊還有幾個買菜群，他們按照單雙日分別送菜。從新發地批量進菜，群友在群里識別購物二維碼下單付費后，他們按照訂單配菜并標上編號，然后按照約定的時間到達送菜地點后通知大家來取菜。

　　記者掃碼后看到，妞妞媽的團購產品已經類似于一些生鮮電商，分為水果、蔬菜、牛羊肉、豬肉、蛋品等，但是價格要便宜不少，分量也足。比如妞妞媽團購的油菜3斤一份，每份6元。美團買菜的油菜日常價格是3元一份，秒殺價格為1元，每份300克，但是在3月6日晚10點，油菜等多種葉菜已經顯示“補貨中”。不過妞妞媽團購的菜品里，葉菜品種比較少，只有油菜、茴香、韭菜等“大路貨”。

　　除了這種新興的買菜團購群，記者發現平時就存在的社區團購群在社區封閉后愈發地活躍了。這類社區團購群最早發源于博客時代網友們的互助型消費。當某位網友找到某種資源時，就會在論壇里發起開團貼，網友們跟帖后轉賬支付相關費用，團品則是快遞寄送或者按照約定地點自取。

　　微信時代，這種團購轉為微信群團購，不少團長還由此開了微店，而這次疫情則讓這類團購群體更加壯大。比如記者所在小區的生鮮團購群，疫情發生后群員數量迅速從不到150人增加到200多人，每天都有各種水果、水產、肉食、甜點等各種團品接龍。團長“雲飛”表示，所有團品都是她自己嘗試過，確認品質能夠符合要求的，才會推薦給大家。“團長就是小區的人，有問題隨時可以找到她，跟這種團可以不用擔心售后出問題。”小區團友琭媽媽這樣說。

　　鮮花消費網上綻放

　　“宅在家里一個多月，我把家里的花全換了一遍土。”有網友在論壇里自嘲。除了倒騰家里現有的綠植，不少消費者把“淘花”的眼從線下關閉的花店轉移到了網上。

　　2月17日，記者在北京官園花鳥市場外的花店看到，大批的玫瑰花仍然插在花瓶里待售。“今年情人節，買花的人少多了。”店主告訴記者，因為疫情，花鳥市場一直關閉，只有外面的幾家花店還開門營業，但是也是門可羅雀。現在出售的綠植還大多是年前進的貨，鮮花也只敢少量進貨了。

　　與線下的冷清相比，線上的鮮花綠植的銷售熱度卻在逐步上升。記者發現，目前有多家團購群都推出了勿忘我鮮花的團購。“活動升級，助農0利潤3把17.9元。”記者所在的小區團購群里推出了第二波團購。此前第一波團購是同樣的價格2把。記者在另一個先開團的團購群里購買了第一波勿忘我，郵件和小區里其他鄰居團貨同時到達，而且是同樣的包裝和發貨地址。“實在是物超所值，十幾塊錢結結實實的兩大把，家里的花瓶都插不下了。”有團友在群里曬。而記者則捧著買來的四把花，發愁能插在哪里。

　　疫情發生后，不僅是菜農發愁，同樣遭遇銷售困難的還有花農。針對花農大量鮮花積壓的情況，2月中旬，多家電商平臺展開了鮮花助農活動。而網友們也報以極大的熱情，積極挑選著各種鮮花。“家里擺上花，一下子就顯得亮堂了，更何況還能幫助別人，這讓宅家的心情好了很多。”北京消費者柴女士說。

　　除了鮮花，綠植的網上銷售熱度也在逐漸升溫。“春天了，正是買花的季節。以前我在網上買過鮮花，但是還沒有買過綠植，這次也買了不少。”河北消費者陸女士告訴記者，買綠植就像買菜，總要挑挑苗株是否壯實、外形是否漂亮。不過現在花店大多關門，她就只好到線上進行選擇，先后下單購買了九里香、散尾葵、桂花等。“質量也是有好有壞，但是最大的好處是可以隨時向客服咨詢種植注意事項。”陸女士說，以前買了綠植只能回來自己上網搜索種植方法，現在有問題隨時可以咨詢客服，還能通過圖片、視頻等方式答疑解惑，很是方便。

　　北京消費者閆女士也是在這次疫情中開始在網上購買鮮花綠植的。她認為網絡購買的最大好處，是坐在家中，天南地北的植物都可以買到，而且價格要比線下便宜不少。“和買其他的東西一樣，要看看銷量和別人的評價再下單。”閆阿姨熱情地向記者傳授她的購買經驗。

　　電商助農帶來新選擇

　　抗疫進入下半場，消費者最初的買菜難題正在通過多方努力得到有效化解。與此同時，由于交通阻斷等原因造成的農民賣菜難也得到了各大電商平臺的關注，并積極采取多種措施助農抗疫。

　　淘寶依托10億元規模的愛心助農基金實施助農10項措施，包括開通“愛心助農專線”收集滯銷信息、推出農產品特賣專區、加大對農產品綠色物流專線投入力度、降低農產品在平臺的銷售成本、幫助免費開通淘寶直播等。

　　拼多多在2月10日上線了“抗疫農貨”專區，幫助貧困地區和部分農產區解決特殊時期的農產品滯銷問題。針對此次特殊活動，除流量支撐外，拼多多還設置了5億元的專項農產品補貼以及每單2元的快遞補貼，以幫助解決疫情期間的農產品產銷對接問題，讓農戶的收入得到保障。

　　京東開通了“全國生鮮產品綠色通道”，為滯銷農產品全面開放供應鏈、物流、運營、推廣等核心渠道資源。京東旗下社交電商平臺京喜上線“京喜助農”會場，為農戶和商家開通快速入駐開店的綠色通道、安排運營人員一對一輔導。

　　在各大電商平臺，均有比較方便的助農產品購買入口。比如記者在拼多多上輸入關鍵字“橙”，頁面的最上方便出現了“開春復工 愛心助農”的通欄，點擊進入后看到有多種助農產品：云南的新鮮豌豆莢、浙江天目山的春筍、泰州農家的土雞蛋等等。除了這些單品，還有云南蔬菜組合裝和不同的套餐，總重量10斤，秒殺價僅售34.9元。

　　在淘寶首頁也可以找到愛心助農的入口。愛心助農產品均有醒目的標識，5斤裝現摘的上海小青菜，順豐包郵，僅售19.8元。

　　不過也有消費者反映，雖然是本著助農之心購買生鮮農貨，但仍然希望能夠買到新鮮地道的產品，可是結果并不總是盡如人意。北京消費者張女士向《中國消費者報》記者反映，她在某電商平臺的海南助農專區里購買了中大果貴妃芒，結果收到的果子又青又小，味道酸澀。放了一個月，果子一個個爛掉了也仍然是青色的。“作為平臺，向大家推薦助農產品，也應該嚴格把關，別傷了大家助農的心。”張女士說。

　　有業內專家指出，不論是扶貧還是助農，都應遵循市場規律，要通過優質的產品和服務贏得消費者的信賴，擴大網購生鮮規模，而不能僅僅通過講故事、博同情來促進銷售。