中國消費者報大連訊(記者張恒)為了守護消費者舌尖上的安全,有效推進白酒小作坊復工復產,確保中小企業的市場活,大連市市場監管局聯合大連市檢驗檢測認證技術服務中心,為大連市白酒小作坊提供免費委托檢驗和培訓,幫助小作坊恢復正常生產秩序,為市場主體節省檢驗費用10.2萬元。
大連旅順福有釀酒坊是一家以生產高粱酒為主的白酒小作坊,每年生產白酒達2500公斤,檢測費用每年需要花費千余元,這筆開銷對受疫情影響的釀酒坊來說負擔不小。大連旅順口區市場監管局按照大連市場監管局統一部署,在強化小作坊監管力度的同時,組織大連旅順福有釀酒坊在內的12家酒類小作坊參與免費檢驗和培訓。
自今年4月15日起,大連市獲證白酒小作坊每家可憑證件送檢1批次白酒,免費檢測甲醇、糖精鈉、甜蜜素這3項重要指標。截至目前,檢驗工作已全部完成,累計為85家白酒小作坊提供免費檢測服務,占所有在產白酒生產小作坊的63%,檢驗報告已全部免費郵寄至小作坊,累計為市場主體節省10.2萬元檢驗費用。
據大連市市場監管局執法人員介紹,白酒產品風險高,大連市市場監管局按照“不讓市場失序,不讓企業失位”的理念,持續加強白酒質量管理,督促白酒小作坊在生產加工場所外的顯著位置設立“五個嚴禁”牌,即:嚴禁使用非固態發酵工藝,嚴禁采購工業酒精和甲醇、嚴禁采購原酒和食用酒精、嚴禁添加藥品和使用香精等食品添加劑、嚴禁不按規定履行進貨查驗和進銷貨臺賬記錄責任,并在警示牌上公開監管部門舉報電話,接受社會監督。
大連市市場監管部門還按照遼寧省市場局要求,白酒小作坊一律采用固態發酵白酒生產工藝,督促小作坊建立并落實承諾制度、明示公示制度、保證食品安全管理制度、標簽標識管理制度、檔案管理制度五項制度。
在免費委托檢驗過程中,市場監管部門發現白酒小作坊普遍存在自檢技能偏弱等問題。為此,大連市市場監管局聯合市檢驗檢測認證技術服務中心,組織開展了白酒檢驗方法網絡培訓,對“白酒檢驗易出現的質量問題”“酒精度”及“甲醇的測定”等內容進行詳細講解,不斷提高白酒生產企業(小作坊)的檢驗技能,白酒生產企業(小作坊)負責人和食品安全管理人員共150余人參加培訓,占所有在產白酒生產小作坊的91%,為保障白酒質量安全打下了良好的基礎。















