中國消費者報福州訊(陳杰 記者張文章)暑期來臨，氣溫升高，食物容易腐敗變質。為保障百姓舌尖上的安全，福建省廈門市集美區市場監管局精心制定檢查工作方案，開展夏季熱銷食品飲品安全專項檢查。專項期間共出動執法人員156人次，檢查各大商圈餐飲服務單位64家次。

　　天氣炎熱，人們對飲品店的消費需求大大增加，集美區市場監管局針對轄區人氣較高的逢甲冰菓室、SevenBus、KOI等飲品店，重點檢查人員健康管理、操作規范、食材進貨查驗、貯存、制冰機清洗、環境衛生等方面，指導商家整改消除冰鏟直接存放在制冰機內、已開封食材的標簽未明確保存時間等9個食品安全隱患。

執法人員在餐飲店檢查。


檢查餐飲店倉儲情況。

　　各種冷氣大開的商場、百貨，既能吃吃吃，又能買買買，是許多人夏季出門的首選。集美市場監管局以轄區集美區銀泰百貨、集美萬達、杏林萬科里、尚柏奧特萊斯等大型商圈為主要區域，重點對海底撈、麥當勞、肯德基等學生熱衷的餐飲店開展專項檢查，仔細查看餐廳的晨檢記錄、進貨臺賬、餐飲具清洗消毒、食品加工操作流程、貯存情況、食品留樣等方面。針對現場檢查發現的冰柜未定期除霜、入市必登臺賬信息不全、烹飪區垃圾桶未加蓋等安全隱患，執法人員現場開具責令整改通知書，要求限期整改到位。

　　夏天的傍晚是擼串的黃金時刻，不過這類食材多為肉類、海鮮，一旦儲存不當容易造成食品安全事故。為進一步保障群眾的飲食安全，集美區市場監管局對外賣平臺人氣較高的燒烤店及杏林高浦燒烤一條街開展專項檢查，重點對食品的加工制作場所環境衛生、食材索證索票、原料貯存以及餐飲具清洗消毒等方面進行全面檢查，利用食品安全快速檢測車對畜肉、禽肉、水產品、蔬菜等食品的農藥殘留、鉛汞等污染物含量等方面進行快速檢測，檢測結果均為合格。

　　廈門市場監管部門提醒廣大消費者，外出就餐時可以先看餐廳醒目位置是否有食品安全信息公示欄，建議優先選擇信息公示欄中食品安全動態等級評定為“A”級或者綠色笑臉標志的供餐餐廳，如遇到食品安全問題，請撥打12315進行投訴舉報。