中國消費者報上海訊(記者劉浩)近日，上海市市場監督管理局開展食品抽檢活動，抽檢樣品共計704批次，其中合格701批次、不合格3批次。

　　據了解，本次抽檢信息涉及八大類食品，包括糧食加工品、方便食品、餅干、冷凍飲品、水果制品、蜂產品、特殊膳食食品、食用農產品等。不合格樣品為上海靖浩食品有限公司生產的3批次餅干，分別為上海靖浩食品有限公司于2020年1月13日生產的黑芝麻味曲奇餅干、2019年12月13日生產的抹茶味紅豆味曲奇餅干以及2020年1月15日生產的巧克力豆曲奇餅干。按照相關規定，食品中不得使用山梨酸及其鉀鹽，但這3批次餅干分別檢出了0.140g/kg、0.341g/kg、0.191g/kg的山梨酸及其鉀鹽。

　　據介紹，山梨酸及其鉀鹽為酸性防腐劑，具有較好的抑菌效果。食品中山梨酸及其鉀鹽超標的原因，可能是企業為增加產品保質期，或者為彌補產品生產中衛生條件不佳而超限量使用，或者未準確計量。山梨酸及其鉀鹽可以被人體的代謝系統吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在體內無殘留，但如果長期食用山梨酸超標的食品，可能會對人體的骨骼生長、腎臟、肝臟健康造成一定影響。

　　對上述抽檢中發現的不合格產品，上海市場監管局已要求相關區市場監管部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。