中國消費者報上海訊(記者劉浩)近日，上海市場監督管理局公布2020年第28期、29期省級食品安全抽檢信息，結果顯示，在第28期抽檢的703批次食品樣品中，有2批次不合格;在第29期抽檢的704批次樣品中，不合格3批次。

　　第28期抽檢涉及9大類食品，包括：肉制品、速凍食品、薯類和膨化食品、酒類、炒貨食品及堅果制品、水產制品、糕點、豆制品、食品添加劑等。抽檢樣品共計703批次，其中合格701批次、不合格2批次。不合格樣品為肉制品1批次(不合格項目：脫氫乙酸及其鈉鹽)、糕點1批次(不合格項目：酸價)。

　　不合格樣品具體為：由上海市黃浦區正明熟食店(阿兵鴨品)銷售的五香牛筋(生產日期：2020/5/15)，不合格項目：脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)。由上海阿根發食品有限公司于2020年4月6日生產的油棗(油炸類)，不合格項目：酸價(以脂肪計)。

　　據了解，脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對霉菌具有較強的抑制作用，長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標產品，可能對人體健康產生一定影響。酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度，酸價超標會導致食品有哈喇味，超標嚴重時所產生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導致腸胃不適。

　　第29期抽檢涉及8大類食品，包括：調味品、乳制品、罐頭、糖果制品、茶葉及相關制品、食糖、食用農產品、食鹽等。不合格樣品為食用農產品3批次，不合格項目：鎘、腐霉利。

　　不合格樣品具體為：由上海大昌集貿市場經營管理有限公司田德鋼銷售的韭菜，不合格項目：鎘;由上海市金山區鐘粉華副食品經營部銷售的三眼蟹，不合格項目：鎘;由上海陽普菜市場經營管理有限公司河間路分公司蔡修芬銷售的韭菜，不合格項目：腐霉利。

　　據介紹，鎘是最常見的重金屬元素污染物之一，其對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能會導致腎和骨骼損傷等健康危害;而腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用，主要用于蔬菜及果樹的灰霉病防治。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

　　對于上述抽檢中發現的不合格產品，上海市場監管局已要求相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處，進一步督促企業履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。查處情況由企業所在地負責案件查辦的區市場監督管理局按規定公開。

　　上海市場監管局特別提醒消費者，如購買或在市場上發現上述不合格食品，請撥打食品安全投訴舉報電話12315進行投訴舉報。