中國消費者報濟南訊(記者尹訓銀)近日，山東省市場監管局發布《關于規范海參制品生產經營的通告》，以規范海參制品(干海參、鹽漬海參、即食海參)生產經營行為，加強監督管理。

　　通告要求，海參制品生產者應當取得食品生產許可。海參制品生產企業應當取得食品生產許可證，小作坊應當取得食品小作坊登記證，嚴格按照許可范圍生產加工，未經許可不得從事海參制品生產加工。嚴把原料海參入廠關。建立海參進貨查驗記錄，嚴格進貨查驗，索取農獸殘、重金屬合格證明文件，如實記錄海參產地等信息，并保留相關憑證，確保海參來源可追溯。對無法提供合格證明的，按照相關標準自行檢驗或者委托檢驗。嚴把生產過程控制關。嚴格按照執行標準和許可申報的工藝流程組織生產，建立生產投料記錄和成品銷售臺賬。嚴把產品出廠檢驗關。嚴格按照食品安全標準進行成品出廠檢驗，檢驗合格方可出廠銷售。對不能自檢的項目，應當委托有資質的機構進行檢驗。嚴把標簽標識關。出廠銷售的海參制品應當有包裝，具有標簽標識。采用預包裝的，標簽內容應當符合法律法規和食品安全國家標準的要求;采用其他形式包裝的，應當標明產品名稱、生產日期、保質期、貯存條件、生產者的名稱、地址、聯系方式等內容。如果標注原料海參產地，信息應當真實。無包裝、無標簽標識的產品不得出廠銷售。

　　通告要求，海參制品經營者應當取得食品經營許可證，未經許可不得從事海參制品經營活動。嚴把進貨關。建立進貨查驗記錄，規范進貨渠道，嚴禁采購來源不明、無標簽標識的產品;從事批發業務的還應記錄購貨者名稱、地址、聯系方式等信息。嚴把標簽標識關。銷售散裝海參制品，應當在容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期或者生產批號、保質期以及生產經營者名稱、地址、聯系方式等內容。嚴禁經營無標簽標識的海參制品。

　　通告還要求全省各級市場監管部門繼續加大對海參制品的監督檢查和抽檢監測，嚴肅查處虛假標注海參產地、摻雜摻假、生產經營不符合食品安全標準海參制品等違法行為。歡迎社會各界進行監督，發現違法線索可通過12315熱線舉報。