中國消費者報大連訊（記者張恒）秋冬季常態化疫情防控工作進入關鍵時期，為筑牢人和物兩條防線。11月2日，由大連市市場監管局指導，大連市商務局、大連市交通運輸局等部門提供支持，大連市倉儲與配送協會和大連標準研究院有限公司相繼編制“蝦夷扇貝保鮮冷藏道路運輸規范”“水產品、畜禽肉、果蔬冷鏈物流3項技術規范”“冷鏈物流溫濕度控制要求和溫度測定方法”“冷鏈物流企業新冠肺炎疫情防控指南”6項地方和團體標準，在大連發布執行，這標志著大連的水產品、畜禽肉和果蔬的冷鏈標準操作有了依據。

據大連市市場監管局標準處相關人士介紹，大連市既是眾多品類的水產品產地，又是冷凍食品進口的重要口岸。為提升冷鏈物流操作標準，更好地防控疫情，促進冷鏈企業的健康發展，今年8月，在該局力推下，大連市倉儲與配送協會和大連標準研究院有限公司聯合成立了由疾控、冷鏈技術人員、行業專家等組成的標準起草小組，先后起草了《蝦夷扇貝保鮮冷藏道路運輸規范》和《冷鏈物流企業新冠肺炎疫情防控指南》。

記者了解到，《蝦夷扇貝保鮮冷藏道路運輸規范》對蝦夷扇貝保鮮冷藏道路運輸的設施設備、運輸環境指標、運輸過程管理等方面進行了規范。要求貨物裝車前和裝載完畢后，車廂溫度應控制在0℃-4℃。如果是干運，要注意碎冰厚度、蝦夷扇貝與碎冰比例等；如果是水運，要注意貝體與水的比例、鹽度等。以水產品控溫供應鏈的形式，建立并且實施水產品冷鏈物流全過程的標準化流程，保證水產品品質和營養，保障水產品消費安全；提升畜禽肉冷鏈物流效率，降低產品損腐率；令果蔬從離開田間到消費者餐桌前都處于“冷鏈”中，以最大限度地保證產品品質和質量安全、減少損耗和污染。

防控疫情標準規范化，則是《冷鏈物流企業新冠肺炎疫情防控指南》推出的關鍵。該標準要求企業對貨物建立健全全程追溯機制，并需保證貨物轉運存放區域、運輸工具、貨物外包裝及其他相關用品用具的清潔和消毒。進口水產品、肉類除了索票索證和進貨查驗記錄外，還需符合國家進口檢驗檢疫標準方可入庫。

對核酸檢測陽性的樣品，在專業人員指導下采取對相關貨物臨時封存，按照醫療廢棄物集中轉運處理，應當使用雙層黃色垃圾袋盛裝，封口嚴密，避免運輸過程溢灑或泄漏，并對工作場所進行消毒處理。