中國消費者報福州訊(張薇 李丹辰 記者張文章)為做好秋冬新冠肺炎疫情防控工作，打擊經營儲存無合法來源進口冷凍食品的違法行為，防范和消除食品安全隱患，福建省廈門市思明區市場監管部門近期開展食品冷庫"地毯式"全覆蓋專項排查，覆蓋思明區799個冷庫。10月以來，在前期冷鏈食品風險排查的基礎上，加強對轄內進口冷藏冷凍食品生產經營主體的動態監管，及時掌握進口冷藏冷凍食品進銷情況及從業人員變化情況，指導督促經營者做好食品安全和疫情防控等相關工作。

執法人員檢查凍品樣品。

執法人員檢查酒店凍品。

10月29日下午，思明區市場監管局食品科和筼筜市場監管所的執法人員前往檢查位于蓮岳路的樸樸前置倉冷庫，該前置倉有5個冷庫。在其中一個食品冷庫內，執法人員重點查看了進口食品的產地、生產日期、保質期等標簽內容，發現這些都符合相關要求。隨后，執法人員還檢查了冷庫的溫度記錄以及日常消毒記錄。據了解，按照相關要求，所有批次的進口的冷凍食品在進口時都要進行外環境及食品表面的核酸檢測，檢測結果陰性才能正常上市銷售。現場，執法人員隨機挑選了一款澳洲進口的牛排檢查產品的上市憑證、核酸檢測報告等，這一牛排產品的生產日期是1月24日，所附核酸檢測報告上顯示的生產日期也是1月24日，商品品類也與報告一致。隨后，執法人員來到威斯汀酒店，對酒店后廚的4個冷庫進行檢查。從檢查情況看，酒店在冷庫的溫度控制、儲存食品的保質期和索證索票等方面，都做得比較到位。

據了解，連月來思明區市場監管局嚴密部署、科學施策，啟動科所聯動聯查機制，迅速開展冷庫排查工作，區、所、中隊、一線監管人員利用日常監管微信工作群，全面啟動冷凍冷藏食品經營主體自查。執法人員更依據日常監管數據和相關備案資料，結合主體經營實際，精準排查具備冷凍冷藏庫的經營主體清單。在有序展開精準核查的基礎上，全局總動員，科所掛鉤聯動，對標對表廈門市市場監管局下發的20347家經營主體名單，展開"地毯式"全覆蓋排查，做到全面篩查，做好查缺補漏。經排查，思明區共有799個食品冷庫，涉及到了426家經營主體，其中，有286個冷庫儲存進口食品，涉及經營主體152個。目前，思明區市場監管局執法人員已對這799個冷庫按要求開展風險隱患排查。現場檢查冷庫的備案管理、貯存條件、追溯管理、產品質量、溫控記錄、進貨查驗、索證索票等情況，對發現的風險隱患問題，現場執法人員均堅持問題導向，責令當事企業立即進行整改。做到風險隱患排查與規范經營秩序相結合，不留隱患。

思明區市場監管局對進口冷藏冷凍食品從進貨到銷售各環節進行了嚴格監管，督促經營者落實食品安全和疫情防控主體責任，履行索證索票義務，確保"來源合法可溯、去向可追"，經營進口冷藏冷凍食品必須依法查驗海關出具的《入境貨物檢驗檢疫證明》;同時督促經營者開展消殺工作，加強從業人員動態管理，保障冷凍食品的安全;還積極配合衛健部門做好冷庫環境、從業人員、冷藏冷凍食品的抽檢、核酸檢測工作，目前檢測結果均為陰性。

思明區市場監管部門表示，將繼續做好進口冷凍冷藏食品追溯工作，嚴厲打擊經營、儲存無合法來源進口冷凍食品的違法行為。另外，他們也將組織第三方抽檢機構，加大對冷凍食品的抽檢力度，確保冷凍食材食品安全。同時，該局提醒廣大消費者，購買進口冷凍冷藏水產品、牛羊肉，應注意查看其產地、生產日期及保質期等相關內容，并注意到正規的商店商超購買，對來源不明的冷凍食品建議不予購買。