中國消費者報武漢訊(記者吳采平)12月10日，記者從湖北省市場監管局獲悉，湖北已正式啟用了進口冷鏈食品信息追溯平臺“鄂冷鏈”，為進口冷鏈產品配備“電子身份證”，實現進口冷鏈食品從進入湖北首站到消費端全鏈條最小包裝的流通環節全流程精準追溯。湖北省消費者委員會提醒廣大消費者，選購進口冷鏈食品時，認準有“鄂冷鏈”追溯碼的產品，保障食品安全，消費更安心。

開發人員現場演示“鄂冷鏈”食品追溯系統。 吳采平/攝

記者了解到，湖北省市場監管局開發的“鄂冷鏈”系統平臺最大的特色就是實現了與湖北健康碼對接，實現人物同防。同時對冷鏈運輸車輛、駕駛員和裝卸人員也進行了掃碼錄入，一旦出現異常可以迅速定位接觸過問題食品的人員。

消費者要選擇正規渠道購買，認準“鄂冷鏈”溯源碼。根據國家最新規定，沒有海關通關單證、沒有核酸檢測報告、沒有消毒證明的進口冷鏈食品，不得上市銷售。特殊時期，消費者選購進口冷鏈食品時，請認準“鄂冷鏈”追溯碼，通過微信或支付寶搜索“鄂冷鏈”小程序，一鍵掃描進口冷鏈食品外包裝上的“鄂冷鏈碼”，可查看食品進關、消殺、物流等全流通環節信息，讓信息更透明，讓食品更安心。請謹記安全健康第一位，切勿貪圖小便宜，選擇不正規渠道、來歷不明的冷鏈食品。

小心挑選冷鏈食品，做好自我全面防護。在挑選冷鏈食品時，做好自我防護，規范佩戴口罩，避免用手直接接觸冷凍食品，請佩戴一次性手套或塑料袋套住手進行挑選。購物后，應及時對手進行清洗消毒，洗手前，雙手不碰觸口、鼻、眼等部位；謹慎通過海淘或代購購買進口冷鏈食品。

清洗加工防范噴濺，分開儲放燒熟煮透。在清洗加工時，注意應保持通風，流水緩洗緩沖，水流不要太大而四處噴濺。保持廚房和用具的清潔衛生，處理冷凍冰鮮食品所用的容器、刀具和砧板等器具應單獨放置，要及時清洗消毒，避免與處理直接入口食物的器具混用，清洗或接觸冷凍冰鮮食品后，應先洗手再接觸熟食。冷凍冰鮮食品放置冰鮮冷凍室保存，不要存放過長時間，與熟食要分開存放。烹調食用冷凍冰鮮食品時，應做到燒熟煮透，未食用完的食品再次食用前一定要充分加熱，應在開鍋翻滾后再保持加熱一段時間。建議堅持使用公筷、公勺，減少交叉感染，降低傳染性疾病和食源性疾病的發生。

出現身體異常癥狀，請及時就醫問診。消費者接觸或食用冷鏈食品后，一旦出現發熱、腹瀉等癥狀，請及時到發熱門診就醫，并主動告知醫生食用時間、食品種類、食材來源等信息，以免延誤病情。

如果消費者覺得選購進口冷鏈食品注意事項太多，國產生鮮食品也有充沛的高質量選擇。如發現沒有海關通關單證、沒有核酸檢測報告、沒有消毒證明的進口冷鏈食品，請及時撥打12315向市場監督管理部門投訴或舉報。