中國消費者報貴陽訊（記者劉文新）近日，貴州省市場監管局、貴陽市市場監管局組織召開行政指導會，要求貴陽市大型餐飲服務企業、集體用餐配送單位、中央廚房、養老機構、餐飲行業組織切實加強餐飲服務行業疫情防控，全力保障春節期間食品安全，堅決做到不賣、不做、不食長江流域非法漁獲物和非法捕獲的野生動物，主動制止餐飲浪費，做好餐廚垃圾分類處置。

會議指出，各餐飲服務單位要加強疫情防控，保持經營場所空氣流通，加強經營場所清潔消殺，尤其要加強收銀臺、電梯、公共衛生間等公用設備設施和門把手等高頻接觸物體表面的清潔消毒。做好測溫掃碼、佩戴口罩、“一米線”等常態化防疫工作，嚴格餐飲服務人員健康管理，控制聚餐規模，避免因聚餐引發疫情傳播。

貴州省市場監管局、貴陽市市場監管局組織召開行政指導會。

針對大型餐飲服務企業、集體用餐配送單位、中央廚房、養老機構食堂，尤其是承辦“年夜飯”的餐飲服務單位，要嚴格落實索票索證、進貨查驗等制度，尤其落實水產品進貨查驗記錄制度。

對餐飲服務單位不執行疫情防控要求，不落實索票索證、進貨查驗制度，采購、經營無合法來源的水產品及其制品，經營野生動物及其制品等違法、違規行為，將堅決予以嚴懲。

餐飲企業、集體用餐配送單位、中央廚房、養老機構、餐飲行業組織參加行政指導會。

會議強調，要嚴禁采購、制售來源不明或者無法提供合法來源憑證的水產品，嚴禁以“長江野生魚”“野生江鮮”等為噱頭進行營銷，嚴禁經營野生動物及其制品，嚴把涼菜、冷凍海鮮、生食海產品等高風險食品加工制作安全關，加強從業人員健康管理和餐飲制作過程的衛生管控，確保春節期間食品安全。