工人們現場猜燈謎。

現場學做搖元宵。

建設者們在品嘗現場搖制的元宵。

元宵節是闔家團圓的日子，很多人因為工作需要必須要堅守崗位而不能和家人一起度過。2月25日下午，老字號王致和帶著腐乳非遺制作技藝，來到北京建工集團重點工程建設項目工地生活區，與建設者們一起賞花燈、猜燈謎。大家還一起用蜜豆、腐乳制作了正月十五的傳統美食元宵，讓堅守崗位、建設北京的工人師傅吃上一碗熱元宵，過上一個歡樂喜氣的元宵節。

在活動現場，十幾名工人正圍站在提前準備好的長案邊上，觀看腐乳餡手工現搖元宵的制作工藝。只見王致和廚師李建斌將淡口鮮香腐乳加入提前準備好的蓮蓉餡料中攪拌均勻，再依次加入花生碎、核桃仁碎、南瓜子仁、廣味香腸和黑白芝麻仁等原料，制作成獨特的腐乳元宵餡料。隨后，工人師傅們和廚師一起把餡揉成一個個小球，放入盛滿糯米粉的盤中來回滾動，反復取出蘸水10次后，圓滾滾的元宵就制作而成。

據悉，今年春節前夕，老字號王致和陸續走進多個學校、社區等單位，將年貨等慰問品送到留守工作崗位的工作者手中。

中國消費者報記者董芳忠攝影報道