中國消費者報哈爾濱訊(記者劉傳江)為切實解決肉制品生產(chǎn)企業(yè)食品質(zhì)量安全制度不落實、管理不規(guī)范、記錄不全面、微生物污染及濫用食品添加劑等問題，黑龍江省市場監(jiān)管局在全省全面啟動為期三年(2021-2023)的肉制品質(zhì)量安全提升行動，以促進全省肉制品生產(chǎn)企業(yè)自覺履行食品安全主體責任。

日前，黑龍江省市場監(jiān)管局印發(fā)《黑龍江省開展肉制品質(zhì)量安全提升行動實施方案》，明確到2023年，全省肉制品質(zhì)量安全保障能力大幅提升。持續(xù)保持肉制品監(jiān)督抽檢合格率在98%以上；規(guī)模以上肉制品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)全過程信息記錄達100%；小、微型肉制品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)全過程信息記錄達90%以上；環(huán)境衛(wèi)生規(guī)范達標率達90%以上；對肉制品生產(chǎn)企業(yè)主要負責人和食品安全管理人員監(jiān)督抽考合格率達100%；肉制品生產(chǎn)企業(yè)原料審核把關率達100%；食品安全自查發(fā)現(xiàn)風險報告率達100%；肉制品生產(chǎn)企業(yè)自控肉源占比明顯提高，產(chǎn)品研發(fā)能力進一步增強，產(chǎn)品品質(zhì)水平和品牌影響力進一步提升。