中國消費者報報道 小龍蝦上市的時間越來越早了，不必等到夏天，春天人們就可以吃到新鮮的小龍蝦了。

“‘嘗鮮’已成為一種消費新趨勢，我們就是要去‘搶鮮’滿足這種消費需求。”大潤發尋鮮水產買手王俊卿說，他和他的團隊3月初就來到湖北京山小龍蝦養殖基地，和蝦農一起投放了蝦苗，如今這些成熟的小龍蝦已經在上海、江蘇、浙江、安徽等地200多家大潤發門店上市。

據了解，第一批直采的小龍蝦達5萬公斤，而大潤發今年將從湖北京山小龍蝦養殖基地源頭直采200噸。

湖北京山小龍蝦被稱為“清水小龍蝦”。資料圖片

持續升溫的小龍蝦市場帶動了小龍蝦養殖面積和產量的不斷提升，據《中國小龍蝦產業發展報告（2020）》顯示，2019年我國小龍蝦養殖總產量達208.96萬噸，養殖總面積達1929萬畝。湖北、安徽、湖南、江蘇、江西是小龍蝦的五大產地，湖北省產量約占全國的一半。而位于湖北省京山市宋河鎮徐橋村的小龍蝦養殖基地，引流了當地高關水庫水，水質清澈，達到飲用級標準，養殖出來的蝦被稱為“清水小龍蝦”，這也是京山小龍蝦受到市場青睞的原因。

據了解，目前京山市宋河鎮有蝦稻養殖水面1萬余畝，年產量100萬公斤以上。帶動合作社社員及當地村民1500余戶，為村民增收提供了較好的產業支撐。

而真正讓京山小龍蝦走向全國消費者的餐桌，則是零售商的規模化源頭直采。2020年4月，大潤發與湖北高關水庫清水小龍蝦生態養殖基地達成合作，設立大潤發直采基地。基地采用蝦稻共作模式，有著小型農田生態，小龍蝦可以獲得更多的天然養料。

“第一波上市的湖北京山小龍蝦，比江蘇盱眙的要早30天，可以說是養殖小龍蝦最早上市的。”王俊卿說，為了讓消費者第一時間嘗鮮，大潤發自建物流并不斷優化供應鏈，這些來自湖北京山的高關清水蝦，目前最快6小時可到達合肥門店，15小時到達上海。（王小月）