中國消費者報報道（記者黃劼）“水培蔬菜安全嗎？蔬菜水果有農藥殘留怎么辦？養殖水產一定不如野生的嗎……”這樣的食品安全問題在一次消費體察活動中得到回答。4月27日，深圳市消委會聯合深圳市市場監管局大鵬局、大鵬新區食藥安辦、大鵬新區消委會舉辦了“深圳e消費”食品安全消費體察活動。這次消費體察活動以“食品安全”為主題，40名自愿報名的深圳消費者參加。活動地點在深圳市大鵬新區食品安全科普教育基地舉行，通過負責食品安全的工作人員講解、參觀與體驗相結合的方式，讓參與活動的消費者獲知相關的食品安全知識。

據介紹，深圳市大鵬新區食品安全科普教育基地是由深圳市市場監管局大鵬局、大鵬新區食藥安辦依托大鵬新區的現代農業資源打造的，是深圳市首個現代農業與食品安全科普教育相融合的綜合性、場景式食品安全科普教育基地。占地面積達2000平方米，設置有水培科普區、食安科普區、食安體驗區、五谷科普區、百菜科普區和瓜果科普區6個科普展示區。每個科普展示區以“實物展示+圖文描述”的方式，形象地介紹從“農田到餐桌”全鏈條食品安全知識，生動地展示食品安全監管工作。

消費者現場體驗。

工作人員介紹農作物的相關知識。

在水培科普區，可見到長滿了通過水培方式種植的芹菜和辣椒。不少消費者認為水培蔬菜是“藥水”泡大的，不安全。通過現場的參觀和工作人員的講解，消費者明白：水培種植是新型的植物無土栽培方式，其核心是將植物的根系直接浸潤于營養液中，向植物輸送營養物質使其成長。營養液是根據不同蔬菜作物對養分的需求，利用肥料進行精確配制成的，從而更合理、有效地為蔬菜提供養分，它與土壤里的養分沒有任何本質的區別；再加上在營養液等相對有保障的環境中成長，因此不含重金屬等有害物質，產品相對土壤種植更安全。

在食品安全體驗區展示了常見農藥、獸藥、食品添加劑、監管執法過程中查處的違法食品以及食品流通、加工的科普展板。工作人員介紹了農藥在植物生長過程中的重要作用：“正如人生病了要吃藥，植物生長過程中就需要使用農藥進行防治。”而監管單位則會對農產品生產機構進行檢查，確保其合法合理地使用農藥，保障消費者舌尖上的安全，消費者不用談農藥就“色變”。

對于消費者擔心蔬菜水果有農藥殘留問題，食品安全檢測人員告訴消費者，國家標準的制訂十分嚴格，以最大可能的風險為基礎，還要考慮到物種差異以及孕婦和兒童的安全，再增加100倍的安全系數。因此，農產品中的農藥殘留只要在國家標準范圍內，就是安全的，不要把農產品農藥殘留“檢出”等同于“超標”，也不要把“超標”等同于“有毒”。在檢測人員的指導下，現場體察的消費者對蔬菜的農藥殘留進行了檢測操作。據介紹， 目前深圳各街道都配備了一臺食品安全快速檢測車和一間食品安全快速檢測室，可以免費檢測蔬菜、瓜果、肉制品、水產品等食用農產品中的農藥殘留、氯霉素、孔雀石綠等項目。

對于“西瓜裹保鮮膜會中毒嗎？粗糧越多越好？‘速生雞’是激素催發嗎……”這一類型的各種食品安全疑問，基地在現場設置了很多二維碼，通過掃描可以看到不少食品安全知識，同時還有“大鵬食安科普”的微信小程序供消費者在線瀏覽學習。

活動結束后，不少消費者紛紛表示“意猶未盡”，生活在城市中，有機會近距離觀賞并了解農作物流通到市場、餐桌前的生長過程，是難得的體驗。活動主辦方深圳消委會有關負責人表示，深圳市消委會今年將致力打造“深圳e消費”消費教育活動品牌，探索開展一系列形式多樣的消費教育活動，通過輕量化、通俗化的方式，擴大消費知識與信息普及面，提高消費者維護自身合法權益的能力，引導文明、健康、節約資源和保護環境的消費方式。