中國消費者報北京訊 6月7日，新疆吐魯番火焰山腳下，一輛裝載著18噸“哈了個蜜”瓜的冷鏈專車出發了，它將開往3000公里外的上海大潤發生鮮倉。按照大潤發生鮮買手夏珍益的時間表，6月10日一早，這些來自新疆的蜜瓜就可以出現在大潤發上海、江蘇、浙江、安徽的100家門店。

據悉，這是2021年全國首發的第一車“哈了個蜜”蜜瓜。大潤發與新疆吐魯番火焰山腳下哈密瓜種植基地合作，設立大潤發新疆源頭基地，種植了1000多畝瓜地，選用“酥香7號”蜜瓜品種，命名為“哈了個蜜”。這種蜜瓜采用一藤一瓜種植技術，經過85天在地里自然成熟，專供大潤發獨家銷售。

“哈了個蜜”瓜的冷鏈直采。資料圖片

夏珍益介紹，自然成熟的“哈了個蜜”蜜瓜甜蜜酥脆。為了保存它的最佳口感，買手制定了“地上熟”的采摘標準，在八成熟時進行采摘，正是蜜瓜最好吃的時候。

而為了搶先上市和降低成本，市面上運輸蜜瓜使用常溫車居多，這就導致很多蜜瓜在六成熟的時候就被采摘，這樣的蜜瓜口感、糖分都不達標。

要穩定品質和口感，運輸過程中的保鮮也是關鍵。夏珍益表示，為了“搶鮮”就要跟時間賽跑，他們把冷鏈車直接開到瓜地旁邊，瓜采收后直接在瓜地裝箱打包，直接裝車。從產地到大潤發上海生鮮倉，3000多公里全程冷鏈運輸，4天時間蜜瓜就會出現在上海、江蘇、浙江、安徽地區大潤發門店的貨架上。

夏珍益介紹，“哈了個蜜”酥香蜜瓜去年一經上市備受好評，大潤發數據顯示，去年高峰期一天賣出了2.4萬個“哈了個蜜”酥香蜜瓜。“我們今年趕在端午節前首發了100噸‘哈了個蜜’瓜到店，量是去年同期的2倍。”

據了解，今年大潤發生鮮買手團隊開啟全國產地直采模式，遍尋全國優質原產地，為消費者尋找到來自海南的小臺農芒果、來自湖北京山的清水小龍蝦、海口火山荔枝王、云南高山藍莓等時令生鮮，未來還會有更多“四季尋鮮”源頭直采生鮮好貨送到消費者面前。（王小月）