中國消費者報武漢訊（肖志宏 記者吳采平）端午佳節將至，消費者購買節令食品將進入高峰期，為防范食品安全事故發生，保障消費者度過安全祥和歡樂的節日。6月11日，湖北省武漢市市場監管局發布端午節消費提示，提醒消費者在食品選購、貯存、烹煮、食用時應注意以下幾個方面。

正規渠道購買，挑選放心食品。線下選購散裝或需要冷凍冷藏的粽子、綠豆糕等食品，要到儲藏條件較好、干凈衛生的超市、商場購買；線上網絡渠道選購，應選擇有合法運營資質、信用評價高的店鋪。謹慎購買“流動攤販加工的食品”“網紅食品”“自制純手工食品”等，避免因貪圖便宜，只關注包裝精美而購買到無質量保障的食品。

食品標簽需看準，規定內容不可缺。挑選粽子、鹽蛋、綠豆糕等預包裝食品，要注意觀察包裝袋是否印刷了清晰的食品標簽和保質期等信息，是否有破損、漏氣或脹袋等現象，粽子的尖角容易刺破軟包裝材料，一旦破損，易造成細菌侵入從而引起粽子變質。網購食品時，務必考慮氣溫、快遞運送周期對食品安全可能造成的不良影響。收貨后可以通過目測是否有異樣的色變或霉點，鼻聞是否有霉味或其他異味來直觀判斷食品是否變質，避免食品安全問題的發生。

食物煮熟煮透，保存方式得當。冷粽子因淀粉返生、脂肪凝固等原因，直接食用會影響粽子的口感及風味。速凍粽子和含油脂較高的肉餡粽子、蛋黃粽子等，應煮熟煮透后再食用，建議按照產品包裝上的食用方法控制好烹煮時間。新鮮肉類粽子建議小包裝單獨存放，冷凍保存，不要反復解凍，避免營養流失、品質變差。真空包裝的食品開袋后需及時冷藏或凍藏，建議即食即用。自制食品，選用原料要新鮮，加工制作的餐用具、砧板、容器要生熟分開，避免交叉污染。生、熟肉類謹記不要混裝，應分開予以冷藏保存。

購物憑據要留存，遇到糾紛及時維權。節日期間消費購物時，消費者應注意留存有效購物憑證并妥善保管，以備日后維護自身合法權益之需。網購時要注意甄別網站，注意保存購物截圖。自身權益遭受侵害時，要及時與商家協商解決，協商不成時，及時向市場監管或消費者協會投訴舉報，依法維護自身合法權益。