中國消費者報報道（孫健 記者尹訓銀）“喂，婷婷，今天是你生日，別忘了吃碗長壽面。”這天是山東藝術學院長清校區大一新生婷婷的生日。午飯前，她接到了母親打來的視頻電話。“閨女啊，你學校食堂怎么樣，放不放心啊？”母親在視頻那頭關切地問。兒行千里母擔憂，一日三餐吃的是否安全，必定牽動著母親的心。

“媽，你就放一萬顆心吧，來來來，看看這個新家伙。”婷婷打斷母親的話，走向食堂西北角的一個電子觸摸屏，繼續說著，“媽，你想知道我今天在食堂吃的西紅柿雞蛋面的‘前世今生’吧，我給你查個明白。你看，這是雞蛋的食用農產品合格證和銷售憑證……”

婷婷滑動著電子觸摸屏，食材信息、供貨商資質、配送時間甚至連配送車輛的車牌號都在她的輕輕一觸下盡收眼底。她一邊操作，一邊給視頻那頭的母親直播講解。聽了這些，婷婷母親露出放心的笑容。

原來，婷婷口中的這個“新家伙”名為“食安溯源市監互聯監管平臺”，是山東省濟南高新區市場監管部門在食品流通溯源方面的創新與突破。該平臺最大的特點是實時、遠程、透明，具有食材溯源、在線招標、評價監督等功能。

這個新家伙，是怎么來的呢？事情還要從一年前說起。一直以來，學校食堂食品安全監管都是重難點工作。特別是濟南高新區市場監管部轄區的山東藝術學院，每年承擔上萬名藝考生和家長的就餐任務。開餐時間集中,就餐人數多，如何科學高效地進行食品安全管理,化解食品安全風險,一直讓負責這一區域的章錦市場監管人員韓玉和同事們牽掛在心。他們在網上查看其他地市的先進經驗做法，進行探索研究，并靠前服務、主動對接，與學校溝通，聯系軟件公司，不久，山東藝術學院智慧餐廳——食安溯源市監互聯監管平臺正式上線運行。

平臺實現了每個檔口原材料來源一目了然，過程可控、源頭可溯。“在線巡檢”模塊，讓食堂后廚可視、可查變得更輕松。今年，食安溯源市監互聯監管平臺還新增了“網上訂餐”模塊。就餐人關注公眾號后，可隨時隨地選擇售飯窗口完成手機訂餐，既省去了排隊的時間，還能有效降低疫情期間人員聚集的風險。食堂管理員只要在后臺或者手機上輕輕一點，訂餐數據即可顯示，實時、動態，確保了各窗口供應情況過程清晰可控、責任可究。