中國消費者報武漢訊（記者吳采平）氣溫逐漸升高，各類病原微生物生長繁殖加快。7月29日，湖北省宜昌市消費者委員會發(fā)布夏季食品安全消費警示，提醒廣大消費者增強食品安全意識，改善飲食衛(wèi)生習(xí)慣，降低食品安全事故發(fā)生的風(fēng)險。

謹(jǐn)慎選擇食物。不要食用來歷不明的食物，不吃感官性狀異常和未燒熟煮透的菜肴；慎重選擇鹵菜涼拼、涼菜冷食、四季豆、野生菌等高風(fēng)險食品；盡量不要食用“新奇”“野味”等不常食用及易過敏食物。

謹(jǐn)慎采購食物。發(fā)芽土豆、野生蘑菇、不明物種的魚貝類產(chǎn)品，病死、毒死及死因不明或未經(jīng)檢疫的畜禽肉，街頭無證攤販加工制作的熟肉食品等均不可采購。夏季是野生蘑菇生長旺盛的季節(jié)，消費者最好不要采摘、購買和食用，尤其是顏色鮮艷的野生菌類。如果食用野生菌后感覺不適，出現(xiàn)惡心、頭暈、嘔吐、視物不明或幻視幻聽等癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)。

嚴(yán)格食物加工環(huán)節(jié)。生食、熟食要分開，生食和熟食所用刀具、砧板要分開使用，避免交叉污染，必要時可用沸水消毒殺菌。

科學(xué)儲藏食物。冰箱內(nèi)存放食品不宜過滿，要定期除霜。蔬菜、水果類食品與生肉生魚等分開保存。瓶裝、罐裝、紙盒、真空包裝食品，即開即用，開啟后應(yīng)及時冷藏，冷藏時用保鮮膜包好，冷藏時間不宜超過24小時，再次食用前要徹底加熱，確認(rèn)無變質(zhì)后方可食用。

嚴(yán)把“入口關(guān)”，做到“四不吃”：不吃腐爛變質(zhì)的食物，不吃隔夜飯和變味的剩飯剩菜，不吃在冰箱放置過久的食品，不吃劣質(zhì)熟食品特別是外觀異常的肉制品。