中國消費者報報道(王寶祥 記者王文郁)有了嶄新結實的早餐車作遮擋，在遼寧省阜新市西山早市制售油條的業戶朱朝鳳心情特別好。8月16日，《中國消費者報》記者了解到，截至8月初，像朱朝鳳一樣，阜新市城區6個早市的117戶現場制售食品經營戶，已經全部入駐早餐車告別露天經營，不僅不再擔心被雨淋和日曬，加工銷售過程也能更好地保障食品安全。

早餐車方案解決早市食品露天制售

起個大早買買菜，稍帶著吃口早點或是給家人帶份早餐，還能順路鍛煉鍛煉身體。早市是阜新城區居民購物休閑的理想場所，更是城市之中最具“煙火氣”的地方之一。前些年，阜新城區各個早市中的絕大多數老業戶一直在露天經營，風吹日曬不說，衛生條件也難如人意，直接影響到做生意。

早市早餐攤販現場暴露制售，食品“三防”設施難以到位，食品安全保障堪憂。消費者關注早市現場暴露制售食品的安全問題，監管存在難點、堵點，多年困擾亟待徹底根治。

從去年11月初開始，阜新市市場監管局組建治理專班，又成立6個督導組，每個組由一名市局領導班子成員或副縣級干部帶隊，開展“早市早餐食品安全專項整治行動”，還制定出臺了《阜新市城區早市食品安全專項整治行動方案》。

市場監管部門實行“一場一策”，強化監管，通過對城區西山、西苗圃、東風路、商貿城、紅三街、紅瑪瑙6個早市業戶的經營情況和早市開辦單位進行摸底調查，按照“一戶一檔”原則，指導食品攤販全部到所轄街道辦事處辦理了“登記備案卡”。

每逢雙休日，趕早市的居民更多，市集也變得更為熱鬧。阜新市市場監管局主要領導常常帶隊深入早市開展督導督促檢查，為早餐制售業戶耐心講解暴露經營的危害，宣傳配備早餐車的好處，解讀保障食品安全的相關法律法規。

發揮職能作用深入推進入車經營

多年累積形成的頑癥，解決起來也非一朝一夕之功就能立竿見影。解決早市早餐現場暴露制售問題的關鍵在現場，阜新市市場監管局實行“一線工作法”，通過有針對性的靶向施策，在一線發現的問題就地在一線加以解決。

為引起早市現場制售食品經營戶的重視，市場監管部門將《食品安全法》《遼寧省食品安全管理條例》和《早市食品攤販守法經營“六到位”告知書》灌制成音碟，在城區6個早市巡回播放，營造人人關注保障食品安全的社會氛圍。

特別是在開展黨史學習教育后，結合我為群眾辦實事實踐活動，阜新市市場監管局學史力行，加速推進治理早市早餐現場暴露制售問題的整改。市局組織各區市場監管局的30余名監管人員，到先期整改效果較好的西山早市觀摩使用早餐車情況，以點帶面，為全市早市整治提供可復制的樣板經驗。

市場監管部門組織推進早餐車普及觀摩學習

在觀摩學習后，太平區市場監管局主動與早餐車生產廠家溝通協調，幫助紅三街、紅瑪瑙早市的30個現場制售食品經營戶購買了早餐車。其他區局也積極行動，有效推動了早餐車的普及，消除早市早餐現場暴露制售可能隱藏的食品安全隱患。

目前，阜新市城區6個早市的117戶現場制售食品經營戶已經全部入駐早餐車。朱朝鳳欣喜地說，自從花1萬多塊錢購買了集爐灶、下水、展臺于一體的早餐車，現在每天在車內經營既衛生又方便，不僅自己感覺舒服，顧客也多了不少。

在積極疏導業戶購置早餐車告別露天經營的同時，阜新市市場監管局執法人員對現場發現涉嫌違法違規的食品案件線索，第一時間移交市局執法隊進行處理，實施嚴厲處罰，保障消費者的食品安全。海州區、細河區市場監管局聯合區綜合執法和公安等部門配合執法，督查早市食品安全整治行動取得實效。

匯聚五顏六色的早餐車，為城區早市新增添了一道靚麗的風景線。阜新市市場監管局黨組書記、局長張爭紅在接受《中國消費者報》記者采訪時表示，下一步市場監管部門將建立全市城區早市食品安全監管長效機制，加大對各區早市食品安全督導考核力度，實行規范化管理，引導食品經營者入駐“阜新智慧食藥”平臺，通過科技賦能提升早市食品安全監管水平，切實守護百姓“餐桌安全”。